換了那麼多鍋，終于知道了“選鍋妙招”，大家不要再“瞎買”了！

我們每天的一日三餐都離不開廚房裡面的各種鍋具，甚至很多朋友家裡還有專門為鍋具準備的小儲藏室，不同顔色、不同尺寸、不同功能的鍋具占據了廚房大多半的空間，但其實我們每天隻會使用一兩個鍋而已，其他大部分都是閑置在一邊。

其實日常生活當中，我們每天炒菜做飯也隻是使用了幾個專門的鍋而已，其他的鍋買回家也隻是閑置在一邊，全都是在浪費錢。

現在市面上各種各樣的鍋具也是層出不窮，而在産品質量方面也是參差不齊，有的鍋雖然看上去顔值很高，但卻存在着很大的缺點。

換了那麼多鍋，終于知道了“選鍋妙招”，大家不要再“瞎買”了！

• 不建議買麥飯石鍋

最近幾年麥飯石鍋變得越來越流行，尤其是在一些美食博主的推薦之下，麥飯石鍋迅速成為了市面上的網紅炒鍋，因為顔值比較高，所以受到了很多朋友的歡迎。

現在市面上很流行的麥飯石鍋，其實說到底也是一種不粘鍋的類型，隻不過麥飯石鍋的材質是鋁合金加特氟龍，也并不是什麼稀罕的材料，所有不粘鍋具備的優缺點麥飯石鍋同樣具備。

麥飯石鍋雖然顔值比較高，但和不粘鍋一樣，使用時間長了同樣會出現塗層脫落的問題，一旦出現多層脫落的問題就會變得粘鍋，沒有什麼太大的價值。

而在我們日常使用的過程當中，稍微用力翻炒或者使用鋼絲球刷鍋，都有可能導緻塗層脫落，因此麥飯石鍋的使用壽命并不是很長。

另外麥飯石鍋和不粘鍋一樣，塗層當中的主要成分都是特氟龍，特氟龍的分解溫度是在350℃，也就是說達到這個溫度之後，特氟龍就會釋放出一些有害物質，容易影響到我們的健康。

（雖然日常生活當中我們炒菜做飯的溫度一般不會高于260℃，但如果不小心出現幹燒的問題，那麼就會達到特氟龍分解的臨界值，大家還是要多注意一下。）

一旦幹燒，那麼在短短幾分鐘鍋内溫度就會達到430℃以上，這個溫度會直接讓特氟龍分解并産生一些有害物質，會存在一些安全隐患。

• 不建議買鑄鐵鍋

鐵鍋算是我們中國傳統的一種鍋具，使用壽命比較長，隻要在使用的過程當中注意一些，那麼也不會出現這麼多的問題，也是大多數中國家庭都願意選擇的一種鍋具。

鐵鍋本身沒有任何的問題，隻不過不建議大家選擇鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋大部分都是選用灰口鐵融化，然後再用模型澆鑄制作而成的，所以看起來就會特别的厚重，使用的時候可能會不太方便。

鑄鐵鍋因為本身比較厚重，所以在加熱的過程當中速度會很慢，雖然說保溫效果很好，但炒菜的時候很難把握火候，一不留神就有可能出現糊鍋的問題。

加上鑄鐵鍋本身比較沉，所以翻炒的時候也會特别的麻煩，一些力氣比較小的朋友，根本就不能單手拿起鍋具，在炒菜的時候會特别吃力，并且容易出現生鏽的問題，所以不太建議大家入手。

• 買鍋不要隻看重顔值

鍋具最根本的作用還是炒菜煮菜，所以好不好看并沒有太大的作用，好看并不能把菜炒得更好吃，反而一些好看的鍋具使用起來更麻煩，而且價格也要比普通的鍋更貴一些。

大家再看一些網紅博主做飯的時候，會發現他們使用的鍋都特别的漂亮，而且有一些形狀特别獨特的鍋，就會給人感覺特别舒服，在日常生活當中，如果使用這種鍋炒菜的話，就會發現并沒有視頻當中那麼好。

換句話說，這些好看的鍋更适合拍攝視頻，如果是日常生活使用的話，反而沒有那麼方便。

這些鍋一般容量都比較小，在翻炒的時候鍋裡的菜就很容易濺出來，而且也難以滿足一家人的飯量需求。

而且這些鍋看上去很好看，但因為形狀比較獨特，所以就容易存在一些死角，清理的時候會特别的麻煩，每次可能炒菜隻需要十幾分鐘，但刷鍋就需要半個小時，也會讓人覺得很煩躁。

寫在最後：

都說一口好鍋，可以做出更美味的飯菜，大家在買鍋的時候也要注意選購技巧，鍋具最重要的還是實用性和安全性，好不好看并沒有太大的價值。

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