一個雞蛋蛋白質多少?雞蛋中的蛋白質含量非常高,每100克雞蛋中約有13克蛋白質,我來為大家科普一下關于一個雞蛋蛋白質多少?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞蛋中的蛋白質含量非常高,每100克雞蛋中約有13克蛋白質。
新鮮雞蛋中含有的蛋白質主要為卵蛋白和卵黃蛋白,其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪主要集中在蛋黃中,此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助于增進神經系統的功能。因此适量的吃一些雞蛋可以有效的營養神經,并且可以促進骨骼内鈣離子的含量,增加骨骼的強度,還可以延緩神經衰弱,起到安神醒腦的作用。
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