香蕉是很多人都喜歡吃的一種熱帶水果,不過一般我們都是吃裡面的果肉,扔掉香蕉皮。
據紐約郵報11月28日報道,近日,澳大利亞頂級營養師蘇茜-柏瑞爾(Susie Burrell)說,香蕉皮也可以吃,而且很健康!
據報道,蘇茜說,吃香蕉皮能改善睡眠質量,幫助減肥,甚至還能美容養顔。
她解釋道:“具體來說,香蕉皮裡含有很多膳食纖維,可以改善你的飲食結構。吃香蕉皮還能增加20%的維生素B6和維生素C的攝入,同時增加鉀和鎂的攝入量。”
科學研究表明,香蕉中富含的鉀元素可以有效對抗動脈硬化和血管壁狹窄,減少血栓的風險,可以幫助預防心髒病和中風。
她還表示,不同顔色的香蕉皮還具有不同的功效。
蘇茜說:“亮黃色的香蕉皮有更高比例的抗氧化劑,能夠美容養顔,還能預防癌症。而綠色的香蕉皮富含氨基酸與色氨酸,能夠很好地改善睡眠質量。”
“綠香蕉皮也富含抵抗澱粉,這是一種特殊的膳食纖維,有助于腸道健康。”她補充道。
看到這裡可能有人要問了,香蕉皮又澀又硬,咋吃啊?
蘇茜建議,香蕉皮不要直接吃,做成菜或者和香蕉果肉一起打成冰沙是更好的選擇。
她說:“烹煮香蕉皮可以使它軟化,打破細胞壁,從而使營養物質更容易吸收。你可以把它加到咖喱裡面煮,這樣煮出來的咖喱還會有香蕉的香氣。”
除此之外,煮熟的香蕉皮搭配肉類一起吃,可以使營養更加均衡。
除了食用以外,香蕉皮在生活中還有多種妙用。
冬季天氣幹燥,皮膚容易幹燥皲裂,将香蕉皮内側擦拭皮膚皲裂處,可以起到滋潤皮膚的作用。
同理,用香蕉皮擦拭皮鞋、皮衣等皮制品,可以保持皮質光澤,延長使用壽命。
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