初到北京，我和先生住在一個30平米的單間，那個時候，和别人共用一個廚房，廚具也隻有一個簡單的炒鍋和煮鍋，這對于我這個愛廚房愛做飯的人來說，就是一種折磨。不過，雖然如此，卻更能從簡單的飯菜裡，感受到生活的美。在所有的菜肴裡，先生很喜歡這道胡蘿蔔炒肉絲，簡單營養美味。時隔兩年，先生突然說想吃這道菜了，于是，又重新做了這道菜，味道還是那個味道，不過，生活卻有了很大的變化。今天就将這道菜記錄下來，作為紀念。
By 董小廚2012
1、胡蘿蔔去皮切成細絲備用；
2、蔥切片或絲備用；
3、将裡脊肉切成細絲備用；
4、熱鍋中放油，待油熱後，放入裡脊肉煸炒；煸炒至變色後放入蔥；
5、待蔥變軟出香味後放入胡蘿蔔絲；
6、翻炒至胡蘿蔔絲變軟，加入适量食鹽和少許白糖調味即可出鍋
7、成品
1.肉選擇裡脊肉是因為裡脊肉肉質嫩，且脂肪含量較其他部位少； 2.胡蘿蔔本身有一種甜味，但是不是特别明顯，适量加入一點白糖可以調味
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