醉魚做法?魚洗淨,破背,殺好洋蔥切粗絲,黃瓜切5cm細條,嫩姜切粗絲,紅辣椒切細條,今天小編就來聊一聊關于醉魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
魚洗淨,破背,殺好。
洋蔥切粗絲,黃瓜切5cm細條,嫩姜切粗絲,紅辣椒切細條。
把切好的輔料包進魚肚裡。
調味汁,耗油,雞精,味極鮮,麻辣鮮等輔料加能淹沒魚身的水量對成淹料。
現在把包好輔料的魚放進味汁裡,保鮮膜封好,放冰箱冷藏6小時以上。
開烤啦。把魚肚裡的輔料取出放在錫紙盒裡,加1味勺黃油,放碳爐上小火翻炒。
魚夾上,上爐子水份幹後,第一次刷色拉油,中火一分鐘後刷芝麻醬和色拉油對的醬汁,反複烤反複刷,至熟透。
外表金黃。
烤7分熟的輔料裝進魚肚裡。
好啦,把整個魚裝進原來的錫紙盒,淋上幾滴紅酒,可以放少量的孜然,辣椒粉,記住,一定要少,不然掩蓋了醉魚本身的風味,撒芝麻,丢上一根小蔥即可。
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