可以炖湯。原料:排骨、目魚幹、香菇。 做法:1.頭一天晚上将目魚幹泡在涼水中,大約泡12個小時。漲發變軟後,去掉骨頭、眼珠和筋膜等,洗淨,切成約5厘米長1厘米寬的條狀。2.香菇放入冷水中泡發2小時後,洗淨切成小塊。3.排骨剁成塊,放入沸水中煮出血沫後撈出,沖洗幹淨。4.将排骨、目魚和香菇放入砂鍋中,加入清水,大火燒開後用小火炖爛(約2—3小時),加鹽即可。
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