馄饨的叫法有很多種,同一種食物,有如此多的加法,這說明它分布非常廣泛,其次也說明人們都喜歡吃它。我們日常接觸的比較多的叫法就是“馄饨”、“雲吞”和“抄手”三種叫法。
馄饨這個名字,最早見諸文字者,是漢揚雄的《方言》:“餅謂之饨。”據明代高承《事物紀原》考,餅始于七國時代,馄饨乃餅的一種。早時的餅中有餡入湯煮之,所以也稱“煮餅”與“湯餅”。後來馄饨店把馄饨作為面點,成為一種食品。
“雲吞”則是廣東人對馄饨的俗稱。據說,此食品在唐宋時已傳入廣東。據宋代高怿《群居解頤》一書記載:“嶺南地暖……入冬好食馄饨,往往稍喧,食須用扇。”
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