經過試驗的證明,确實說明蕨菜能夠引發緻癌。蕨菜中含有癌症所具有的一些物質,這些物質能夠導緻癌症的産生。雖然說蕨菜能夠引起癌症的發生,但是偶爾食用幾次不會馬上得癌症,隻有長期食用這種菜,才會對人體造成嚴重的危害。我們一般食用蕨菜是會通過熱加工,這樣會降低緻癌物質的含量。為了避免産生嚴重的後果,我們還是要避免食用蕨菜這種食物的,保護我們自身健康。
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