孫海/文圖

清明是二十四節氣之一，時間大約在每年的4月5日前後，春分過後的十五日。自唐代後，清明便成為了中國最重要的傳統節日，是日，人們祭祀、掃墓、踏青的風俗傳習至今，春風化雨，萬物皆顯。

此時此刻山野皆綠，滿目繁花，對于一個成都人，掃墓踏青是自然而然的事情。三月三為古之上巳節，《論語》說：“浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。”唐宋後，上巳踏青之風已化為清明之俗。

成都人自古就愛遊賞玩樂，何況清明踏青還符合先賢的諄諄教誨。元代，華陽人元費在《歲華紀麗譜》中說：“成都遊賞之盛甲于西蜀，蓋地大物繁而俗好娛樂”。元費總結了成都人骨子裡的自帶屬性：喜遊賞。這個總結如此深刻，以至穿越千年而越發清晰。

蕩過了秋千，祭祀了蠶神，趕過青羊宮花會，趁着清明前後春風和煦陽光明媚的時候，少年們急匆匆穿起了單衣，鮮衣怒馬的出了城。卻未曾想到，清明時節天氣轉臉又變，正趕上突如其來一場杏花雨。正所謂“三月初，寒死少年家”，清明物候又有怎樣的一番風緻呢？

鼠麹草

杏花遇見清明的雨

無需任何風吹雨打，每到清明前後，川西的杏花、桃花、李花、海棠花都開始紛紛落落，下起一場華麗的花瓣雨。

“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”，杏花總是想着在清明的綿綿春雨中，給外出踏青的你一個纏綿美麗的意外，杏花并不算是屬于清明的代表植物，清明期間，隻要哪怕是下一點點小雨，你便自然而然的會想起杏花。“沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風”、“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”杏花總是會和清明的雨聯系在一起。

杏花

春分後，川西的杏花就進入了最美的花季，杏花是川西山野平原春色的标志。杏是古老的中國植物，《莊子·漁父》中說：“孔子遊乎缁帷之林，休坐乎杏壇之上，弟子讀書，孔子弦歌鼓琴”，杏壇便成為了後來夫子講學之地。

農曆二月杏花開放，稱“杏月”，古時科舉放榜時正是杏花盛開之際，因此又被稱為“杏榜”。

赴過杏園宴，聽過天樂聲。才華車載鬥量的蜀中文豪蘇東坡也曾經“杏榜”得意。多年以後，相濡以沫的元配發妻王弗卻撒手而去，經過長期飄泊不定的宦遊生活，蘇東坡回想起了家鄉的杏花，還有發妻當年在朵朵杏花叢中蕩着秋千美好場景。

那一年的清明尚未到來，在街坊間就已豎起了秋千，紛飛的細雨中，杏樹梢頭淡紅色的花蕾一個個地打開，粉白微皺的花瓣，鮮紅反折的花萼，紅白相間如被胭脂暈染。“雨霰疏疏經潑火。巷陌秋千，猶未清明過。杏子梢頭香蕾破，淡紅褪白胭脂涴。”

又是一年的清明，杏花雨紛紛飄零，這種睹物思人的懷念，總會深深的埋在許多人的内心，溫柔而又美好。

桐花盡落已成追憶

一年二十四節氣七十二候，說起清明物候，今人常不分地域南北便會提起清明三候：“一候桐始華，二候田鼠化為鹌，三候虹始見。”大緻意思是在清明這個時節先是泡桐花開放，接着因為氣溫上升喜陰田鼠都躲霓虹燈了洞中，最後便是雨後的天空可以見到彩虹了。”

隻是這記載于《月令七十二候集解》的七十二候多以黃河流域的物候觀察為據，華夏大地跨越幾個氣候帶，同一區域更有海拔差異，七十二候之說本就做不得真，亦是古時文人筆墨遊戲，川西的物候亦自有其規律。

泡桐

成都的泡桐盛放在春分前後，每年的三月中旬，成都錦江兩岸的泡桐便已是一樹繁花，紅星橋頭已盡是泡桐花濃郁悶人的香氣。泡桐花有着巨大的紫色花冠，漏鬥狀鐘形，花冠腹部通常有兩條縱褶，在縱褶隆起處為黃色，花冠内面常有深紫色斑點。

很早以前街巷院落裡一樹花開泡桐曾經是小朋友們的最愛。那是因為這桐花富含花蜜，而且這花蜜超好吃，小時候，最愛爬到泡桐樹上摘下泡桐花吸吮裡面的花蜜，這種甜美的滋味會一直穿越時間，銘記于心頭。

清明節時，一夜春雨後，泡桐花便已盡落，滿地落花已成追憶。當北方桐始華時，川西已是桐花落。“昨日看花花灼灼，今朝看花花欲落。不如盡此花下歡，莫待春風總吹卻。”問春何苦匆匆，美好物事就是這樣的短暫，帶風伴雨如馳驟，花不待人春光易逝。

采茶制茶正當時

清明，在川西細雨的滋潤下，正是茶樹新芽抽長的時候。“明前茶，兩片芽”，清明茶，由此時節采制的茶葉嫩芽制得的當年新茶，滋味最佳。

茶，是中國原生的植物，來自山茶科山茶屬，也是古老的中國植物。茶最早時寫作“荼”字，《爾雅·釋草》中解釋說：“荼,苦菜。”茶葉味苦，于是茶樹也被稱為“木荼”。

《神農食經》裡說：“荼茗生益州及山陵道旁。淩冬不死。”益州便在今天的四川一帶，茗本意也是指苦的意思，荼和茗都是指茶。

雖說“茶”與“荼”在今天讀音完全不同，但是在唐代時這兩個音卻是一緻的。到了唐代，飲茶文化大盛，唐人将“荼”減一筆專指茶，“茶”這才成為了專門的名詞。

清明茶園綠

每年的清明是上新茶的日子，每一年的新茶對于愛茶人來講都極為珍貴，白居易在《蕭員外寄新蜀茶》一詩中對來自蜀地的新茶做了表白：“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。”

許多人會将中國的茶文化的發端源自于陸羽。陸羽是唐時的人，号稱茶山禦史。他被尊為“茶聖”，祀為“茶神”，陸羽著有世界最早對茶的專著《茶經》，不過中國人飲茶的曆史，遠遠早于了唐朝陸羽著茶經的時代。

中國古人很早就開始栽種茶樹了，白居易說：“琴裡知聞惟渌水，茶中故舊是蒙山”。西漢時，蜀人吳理真于蒙頂山栽植馴化茶樹，被後人尊為“茶祖”。

白居易還在《山泉煎茶有懷》詩中寫下：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。”清明時節，愛茶之人不如呼朋引伴，尋一處風景秀美的川西田園茶鄉，體會一下采茶制茶的樂趣。

“落日平台上，春風啜茗時。”對于成都人來說，最适意的人生莫過于尋一處鳥鳴婉轉的所在，安靜地曬一會兒太陽，喝上一杯自己采摘的明前茶。

寒食東風禦柳斜

“春城無處不飛花，寒食東風禦柳斜。”寒食節也曾是中國古代十分重要的節日之一，在這一天裡，從早到晚都禁止煙火，人們也隻能吃冷食。寒食節源于春秋時晉文公為紀念被自己燒死的功臣介子推，于是下令在這一天全國禁火。

寒食節和清明節前後緊鄰，後來亦如上巳節，都融入了清明節的風俗中，介子推母子死時抱着的是一棵柳樹，于是寒食節這一天，除了吃冷食，人們還把柳條編成圈兒戴在頭上以示懷念。

唐高宗在遊春渭陽的時候，就賜群臣柳圈各一，據說戴上它可免毒蟲叮咬。後來民間還有了“清明不戴柳，死後變黃狗”的說法。北魏賈思勰《齊民要術》裡也記載“取柳枝著戶上，百鬼不入家”。

“滿街楊柳綠似煙，畫出清明三月天。”在陽春三月的柔柔輕風裡，錦江兩岸的柳樹已是柳絲如煙。清明前後，也是栽植樹木的時季，陽光明媚，春雨滋潤，種植樹苗成活率高成長快。

清明柳色如煙

“清明一霎又今朝，聽得沿街賣柳條”，此時柳條生芽，扡插易活，“有意栽花花不發，無心插柳柳成蔭”，敬完鬼神祭過祖先，順手插柳植柳也成為我國古人的清明習俗。

“柳”和“留”又諧音相通，所以折一枝柳條相贈，也成為了分别時的一種習俗，離别時總是用贈柳來表達依依不舍的挽留之意。

無論是長亭、橋頭還是江岸，每一個城市，隻要有離别，就有難盡的情意和綿綿的離恨，也就總會有一個折柳贈别的地方。

在成都，老九眼橋水碼頭便是這樣的所在，多年前，這裡也曾經上演過一幕幕迎來送往的悲喜，折一枝柳，遠行人至此登舟上船，在春日蕩漾的粼粼波光中，從容地揮手自茲去，一路順江遠行，離開這座繁花似錦的城。

成都人最喜“艾馍馍”

清明祭掃完畢，便是一場踏青出遊的歡樂盛會，親朋好友相約一起，可縱情遊賞。按習慣，這一天吃的是寒食冷餐。北宋溫革撰《瑣碎錄》記載：“蜀人遇寒食日，采陽桐葉，細冬青染飯，色青而有光。”

雖說這種桐葉冬青染出的飯團沒有在蜀地流傳下來，不過，直到今天，由油桐葉包裹的桐葉粑粑在川東南和湘西一帶依然流行。

清明團子

清明前後，南方人喜歡将一種叫“清明草”的植物與糯米混勻，捏成團子，這種團子被稱為青團，蒸熟後食用，青團中“清明草”的芳香總會讓人唇齒留香。每個地方都有屬于自己獨特配方的清明團子，每個地方都有能做團子的獨特的“清明草”。

艾是菊科艾屬的一種多年生草本植物，這種菊科雜草生命力旺盛，在鄉野極為常見，全株有着特殊的芳香氣味。春天來臨的時候，艾開始萌發，一叢叢簇擁在一起，生機勃勃。艾的葉片為羽毛狀多裂，新生的艾葉表面有一層白色的薄薄的絨毛。

随着艾葉逐漸長大，葉片表面的絨毛也會慢慢消失，而葉片背面的絨毛卻一直都會存在。在湖南、湖北等地，清明時會将艾葉切碎後與糯米混勻，作成餅油炸吃，稱之為艾粑或艾糍。

而浙江、江西等地将艾草與糯米做成餃子形狀的點心，稱為清明粿，蒸熟或煎炸食用。

清明團子

艾或青蒿是南方一些地方做清明團子的主要材料之一，成都的清明團子常被稱為“艾馍馍”，不過成都人最常吃的 “艾馍馍”用的卻不是艾，而是鼠麹草。

從初春開始，這種看上去并不太起眼的低矮的菊科小草本就從草坪中探頭探腦的長了出來，它們總是好幾株長在一起，全身覆蓋着一層白色的柔毛，因為它們毛絨絨的樣子，也常被人們稱為棉花草。

許多人對這種植物熟悉和喜愛超過了其他許多野菜，它們帶着天然的清香氣息，搗碎後讓團子的滋味和口感變得更加的滋糯綿軟，也許吃上一口“清明團子”就是在品嘗春天的味道吧。

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