來源：【健康時報】

健康時報

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有人為了減肥不吃晚餐，有人為了所謂養生“過午不食”，但是長期不吃晚餐會怎麼樣？

那些長期不吃晚飯的人，

他們都瘦了嗎？

河南鄭州市第二人民醫院臨床營養科主任周燕年2016年在健康時報刊文表示，身邊不少人為了減肥，晚上就放棄吃飯，其實不吃晚飯并不助于減肥。①

一般，我們的早餐6-8點之間，中午11-13點之間，晚餐大約在17-20點。若沒有晚餐，就算中午吃了很多，午餐消化吸收在傍晚18點完成，到第二天的早餐為止，我們的身體至少10個小時處于空腹狀态。

如果中午吃得也不多，下午3點就消化完了，那麼我們的身體将至少有15個小時屬于空腹狀态。這麼長時間的空腹，會讓我們的身體認為是在鬧“饑荒”，從而主動進入饑餓狀态。

在饑餓狀态下，通過飲食攝入的熱量将更容易被轉化為脂肪而儲存在體内。也就是說，第二天的早餐、午餐将更容易轉化為脂肪，這就與減肥背道而馳了。

而通常所見的不吃晚飯，體重确實稍有下降的情況，其實是肌肉大量流失造成的，這又會使我們的基礎代謝消耗降低，反而阻礙減肥。①

長期不吃晚餐的人，

最後怎樣了？

1. 胃餓壞了

中國中醫科學院西苑醫院主任醫師郭朋2021年在個人百家号刊文表示，胃部會分泌胃酸，不管你吃飯還是不吃飯，它都會持續不斷地分泌，如果晚上不吃飯，胃酸不停腐蝕胃黏膜，刺激腸胃，時間長了就會患上慢性胃炎、胃潰瘍，出現消化不良、胃痛的情況。②

2. 睡眠質量變差

雖然晚上不像白天要工作，要學習，要進行體力消耗，但是晚上時間漫長，十幾個小時不進食，忍饑挨餓。長時間不吃晚飯，肯定會影響睡眠質量。萬一忍不住起來吃宵夜，又會導緻身體發胖。②

3. 抵抗力變差，加速衰老

一天三餐變成了一天兩餐，提供的能量和糖分大大減少，時間長了會導緻血糖偏低，大腦缺氧，記憶力、思維能力、想象力變差，白天工作無法集中注意力，經常頭暈目眩，甚至跌倒。

當身體沒有足夠的營養時，為了維持正常運轉，身體會自動吸收大腸中的營養成分，長此以往，人的抵抗力就會下降，加快衰老速度。②

4. 增加心腦血管病風險

中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶2022年6月在科普中國刊文表示，有學者研究了關于晚餐進食時間與出血性中風、冠心病和心血管疾病死亡風險之間的關系，研究人員通過19年的随訪，發現晚餐進食不規律組（即不進食或者進食時間不規律），患此類疾病的風險更大。③

5. 體重反彈

人體會根據進食情況進行自動調控，到了晚餐時間，身體長期處于空腹狀态，會加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。③

健康的晚餐怎麼吃才合适？

《中國居民膳食指南》推薦的一日三餐能量占比為3∶4∶3，說明晚餐和早餐、午餐一樣重要，都可以為人體提供能量。

1. 晚餐吃少

《中國居民膳食指南》中指出三餐模式為：早餐營養足，午餐要吃好，晚餐要适量。

若晚餐長期吃得太好、太飽，會刺激胰島分泌胰島素，加重人體胰島負擔，誘發糖尿病；還會迫使人體消化系統持續工作，讓大腦始終處于興奮狀态，容易造成失眠多夢，進而引發神經衰弱。

2. 晚餐吃早

晚餐的時間最好安排在晚上6-7 點，盡量不超過8點。

有研究顯示同等分量的晚餐，進食較晚的人群，體内的血糖水平較高，而且燃燒的脂肪也較少，這種影響在肥胖或糖尿病人群的身上更為明顯。

3. 晚餐吃全

晚餐可以參照早餐和午餐的膳食種類進行補充搭配，若白天的肉蛋奶攝入足量，晚餐可以以綠葉菜為主，主食則以雜糧米飯或雜糧面食為主。③

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本文綜合自：

①2016-04-29健康時報《放棄晚飯不能減肥》

②2021-02-20肝病科郭朋《長期不吃晚飯的人，後來都怎樣了？醫生：不外乎3種結果》

③2022-06-12科普中國《那些長期不吃晚飯的人，最後都怎麼樣了？這些後果，希望你沒有！》

本文編輯：王真 審稿主任：楊小明

本文來自【健康時報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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