醬焖黃魚鲞的家常做法-tft每日頭條

醬焖黃魚鲞的家常做法

圖文更新时间:2024-12-27 01:01:35

杭州持續的高溫已經讓味蕾失去對食物的興緻，再可口的飯菜也變得索然無味，高溫讓吃飯成為了一種生存行為卻并不能滿足口腹之欲

哈哈今天給大家帶來一道江浙地區非常經典的家常菜【鮑魚黃魚鲞燒肉】

每每沒胃口吃不下飯的時候隻有有了這道菜味覺細胞就不自覺的會被打開

醬焖黃魚鲞的家常做法（哈哈教你做一道鮑魚黃魚鲞燒肉來拯救被高溫摧殘的味覺神經）1

五花肉噴香酥爛豐滿多汁，在熱力的作用下已經逼走了大量的油脂所以一點也不覺得油膩，黃魚鲞的加入讓肉的口感多了一層海洋美味，葷腥之極，人間美味也。

醬焖黃魚鲞的家常做法（哈哈教你做一道鮑魚黃魚鲞燒肉來拯救被高溫摧殘的味覺神經）2

所需要準備的材料

五花肉500克黃魚鲞200克鮑魚5隻冰糖50克香醋3克生抽50克料酒50克鹽1克蜂蜜10克

醬焖黃魚鲞的家常做法（哈哈教你做一道鮑魚黃魚鲞燒肉來拯救被高溫摧殘的味覺神經）3

第一步

黃魚鲞洗淨切成2厘米左右的正方形小塊然後放入淡水浸泡，泡水的目的在于去掉部分鹽味。

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醬焖黃魚鲞的家常做法（哈哈教你做一道鮑魚黃魚鲞燒肉來拯救被高溫摧殘的味覺神經）6

第二步

新鮮的五花肉切成3厘米小方塊，不用覺得大因為燒過之後會縮水。燒一鍋開水去放入姜片再下五花肉撇去浮沫血水。在五花肉發白之後撈起過冷水晾幹備用

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醬焖黃魚鲞的家常做法（哈哈教你做一道鮑魚黃魚鲞燒肉來拯救被高溫摧殘的味覺神經）8

第三步

炒糖色鍋中放入少量的水以及足量白糖待鍋翻滾之後用鍋勺快速沿鍋底旋轉尤其在起煙之時速度要加快這樣才能炒出棕黃又不焦的糖色

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第四步

鍋燒熱倒少量油潤鍋然後放入姜片爆香再下五花肉煎至每面焦黃

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第五步

倒入事先準備好的黃酒生抽糖色白糖再倒入一瓶啤酒蓋上鍋蓋

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醬焖黃魚鲞的家常做法（哈哈教你做一道鮑魚黃魚鲞燒肉來拯救被高溫摧殘的味覺神經）14

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第六步下黃魚鲞跟鮑魚

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第七步

小火慢炖倆小時炖的過程要時不時翻一下鍋防止糊鍋

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第八步

待汁水快收幹之時轉大火快速收汁然後關火端盤撒上蔥花即可～

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然後一道超級下飯的鮑魚黃魚鲞燒肉就做好了

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