大家好，我是專門講受人尊重内容的老張。

今天咱們來講一講關于瘦人在增重當中攝入蛋白質的問題，那以前的内容裡，我經常強調瘦子想增重就不應該攝入太多的蛋白質，應該以碳水化合物為主，但不是說蛋白質完全的沒有必要去攝入，而是說蛋白質攝入過多的話性價比會變低。

實際上我們想增肌還是應該吃一些蛋白質的，因為蛋白質畢竟是組成肌肉的原材料，但關鍵是你攝入的蛋白質并不一定會被身體吸收的，尤其是對于天生的瘦人來說，消化能力都很差，那對于蛋白質的選擇就很重要，有的蛋白質真的是不利于人體吸收，那瘦子想把這個蛋白質完全利用好的話，就應該對食物好好的選擇一下，那應該是通過哪些食物來攝入蛋白質呢？

下面老張就為大家分享5種适合瘦子，并且易于吸收的高蛋白食物。

第1個當然是雞蛋，如果把高蛋白食物排個号的話，雞蛋絕對是排在第1位的，而且雞蛋經常是被用來當做衡量其他食物蛋白質質量的工具，在營養學當中，經常以生物價來評判食物當中蛋白質的質量的，那雞蛋生物價就是100，其他的高蛋白食物很少有超過100的。

可以說雞蛋當中的氨基酸含量非常的豐富，因為氨基酸是組成蛋白質的原材料嘛？如果這個食物當中氨基酸含量豐富的話，那就證明這個食物當中蛋白質是完全蛋白質，它不是缺斤少兩的蛋白質。

不像什麼蔬菜呀，還有米飯當中的蛋白質，這些食物當中也有蛋白質，但是它其中的氨基酸的含量就不豐富，不是少個賴氨酸就是少個結氨酸，那這種蛋白質就不易于人體吸收。

所以如果你想攝入高質量蛋白質的話，其實你隻吃雞蛋是完全可以的，但問題是雞蛋當中的雞蛋黃不能吃太多，雞蛋當中蛋白質的含量是7克，有3.5克在雞蛋黃裡邊，那這個雞蛋黃你一天最多吃兩個就可以了，還想通過雞蛋來補充蛋白質的話，你隻能是吃雞蛋清，那雞蛋黃怎麼處理？你自己看着辦吧。

牛奶跟雞蛋是一樣的，生物價也很高，可以說牛奶裡邊的氨基酸也非常的豐富，氨基酸比例跟人體也非常的相近。

但問題是牛奶這個食物吧，它裡邊蛋白質含量太少了，100克牛奶裡面蛋白質頂多才4克，如果你健身的話，那你一天蛋白質的需求量怎麼也得是80克—100克，所以如果你隻想通過牛奶來獲取蛋白質的話，那你想想你一天得喝多少牛奶？你這個肚子得脹成什麼樣？

牛奶的缺點就在這，但不是說就不去喝牛奶了，每天保證喝一杯牛奶也是非常好的，畢竟牛奶當中的蛋白質是非常優質的蛋白質，你喝完100克牛奶就可以保證裡面的4克蛋白質是完全被你吸收的，但是喝太多就沒必要了。

我不是給蛋白粉打廣告，但是有一說一，蛋白粉确實是非常好的蛋白質的來源，因為生産蛋白粉的目的就是為了讓讓人體能夠非常便捷的攝取容易被人體吸收的蛋白質。

可以說蛋白粉是牛奶的升級版，别看都是喝的東西，但是蛋白粉裡邊蛋白質的含量要比牛奶多出好幾倍去，100克牛奶裡邊蛋白質的含量頂多才4克，那100克蛋白粉裡邊蛋白質的含量就能夠達到70多克。

而且蛋白粉裡是那種乳清蛋白質，就是從乳類産品裡邊提取出來的蛋白質，我們知道牛奶裡邊的蛋白質它就很适合人體吸收了，那從乳類産品裡提取出來的蛋白質，當然也非常的适合人體吸收。

但是蛋白粉它有個缺點，就是它隻補充蛋白質，它其他的什麼微量元素啊，還有維生素一類的它補充的非常非常的少，這相對于牛奶來說就差很多，牛奶當中的蛋白質含量雖然少，但是其他的微量一類的含量就很豐富，所以呢，我建議你一天當中起碼得喝一杯牛奶，把你需要的營養補充全，然後剩下的蛋白質可以通過蛋白粉來獲取。

魚肉當中的蛋白質也非常的是與人體吸收，因為魚肉當中肌肉的肌纖維的組織很短，說白了就是這個肉很細膩，這就很适于人體消化和吸收，并且魚肉當中的歐米茄—3脂肪酸對人人體也非常的有益。

第5個絕對是比較特殊的一種食物，其實我是不建議大家通過植物來獲取蛋白質的，因為植物當中的的蛋白質是缺少氨基酸的。

但豆類絕對是個例外，豆類當中的氨基酸含量也非常的豐富，人體所需要的各種氨基酸豆類當中都有，但是豆制品有個缺點，就是其中的氨基酸比例跟人體不是很相近，這就會導緻吸收率差一點，不過相比于其他的植物類蛋白質來說它是最好的，而且裡邊蛋白質的含量也很多，它比肉類裡邊蛋白質含量都多，100克豆制品當中蛋白質的含量大概是30多克，那肉類裡邊蛋白質含量才20克。

不過從吸收率上考慮的話，如果你能吃到肉的話，最好是通過肉來補充蛋白質，如果你身邊實在是沒有肉類但是還想補充蛋白質的話，那豆制品就是最好的選擇。

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