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涼粉皮的制作方法

生活更新时间:2024-10-08 18:45:46

涼粉皮的制作方法?澱粉、水、黃瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、醬油、陳醋、白糖，今天小編就來說說關于涼粉皮的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

涼粉皮的制作方法

澱粉、水、黃瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、醬油、陳醋、白糖。

首先準備澱粉和水，比例為粉：水，1:5，這種比例出來會比較硬，喜歡嫩一些的可以1:6。

取一個大碗，稱出一份水（粉200克的話稱出200克的水）粉倒入水中。

調制出澱粉水。

剩下的水放進鍋内燒開，慢慢倒入澱粉水（記得慢慢加，快速攪拌，同時火轉小）。

攪拌均勻後轉中火繼續煮5分鐘左右，這個時候粉漿阻力變大，同時變得透明，這個時候就可以關火了。

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