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涼粉皮的制作方法

生活 更新时间:2024-12-02 14:59:03

涼粉皮的制作方法?澱粉、水、黃瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、醬油、陳醋、白糖 ,今天小編就來說說關于涼粉皮的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

涼粉皮的制作方法(涼粉的制作方法)1

涼粉皮的制作方法

澱粉、水、黃瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、醬油、陳醋、白糖。

首先準備澱粉和水,比例為粉:水,1:5,這種比例出來會比較硬,喜歡嫩一些的可以1:6。

取一個大碗,稱出一份水(粉200克的話稱出200克的水)粉倒入水中。

調制出澱粉水。

剩下的水放進鍋内燒開,慢慢倒入澱粉水(記得慢慢加,快速攪拌,同時火轉小)。

攪拌均勻後轉中火繼續煮5分鐘左右,這個時候粉漿阻力變大,同時變得透明,這個時候就可以關火了。

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