要補鈣就常吃它，味美易消化，寓意吉祥美好，過大年桌上必備

過大年一定要吃蝦，年夜飯裡蝦是不可少的食材。蝦做熟了顔色也非常喜慶，很适合節日，同時下還有美好的寓意，蝦的身軀彎彎的，卻順暢自如，一節比一節高。象征遇事圓滿順暢、節節高升、興旺美滿等等，這些美好的祝福不管是否迷信，都要讨個好彩頭。

蝦的做法有很多，今天我來推薦一種很清淡，但非常入味的做法。

蝦不僅僅是好吃喜慶，寓意美好，它的營養價值也是非常高的。蝦裡面的鈣含量是特别多的，吃一顆相當于喝一袋牛奶；不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，非常适合老人和小孩子吃。蝦中富含維生素 A,可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，能改善中老年人骨質疏松及增強免疫力，對身體非常好。

有些人吃蝦會過敏，這一點要注意，其實大多數對蝦過敏的人不是蝦的問題，在吃完蝦之後吃了其他食物，導緻蝦和其他食物發生相沖性狀，從而會引起人體過敏或中毒的現象。那都有什麼食物不能和蝦一切吃呢？

蝦不能和富含大量維生素C的食物義切齒，比如橙子、柚子，西紅柿，青椒等等水果和蔬菜。蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導緻急性砷中毒。食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會産生過多的尿酸，從而引發痛風。還有大蝦不能與南瓜一起吃，因為它們是相克的兩種食材，它們一起吃會引發腹瀉和痢疾。這幾點要特别注意。

下面就來看看我今天的這道焖蝦的做法吧。

材料：大蝦500克，香菜1把，鹽适量，蚝油1勺。

做法：

1、今天我用的是這種無頭的俄羅斯大蝦，個頭很大。

2、把蝦腸等清洗幹淨後，我又把外皮剝掉了，外皮很硬，雖然補鈣，但吃起來對胃不是很好。放入料酒和蔥花，鹽，腌漬20分鐘

3、鍋裡放油，放入大蝦煎，把蝦煎至七八分熟。

4、放入生抽，蚝油，加1小碗水焖5分鐘。

6、最後放入香菜收汁即可。

總覺得現在的海産品應該多煮炖一會，雖然失去了最佳的口感，但是對于現在的食品健康來說還是熟透了吃比較放心。

蝦當中富含的鈣是十分豐富的，很多人能不能喝牛奶，腸胃對牛奶有抵觸，所以就經常吃點下比較好，蝦的含鈣量壓哦該偶遇牛奶呢，對于一些嚴重缺鈣的患者有很大的幫助，我國很多中老年人其實都是屬于缺鈣人群，因此應該更要多吃蝦才好。

在兒童的成長階段也應該要多吃蝦，能夠幫助青少年健康的成長，由于孩子體内的貧血或者是缺鈣症狀都非常的嚴重，所以就應該要吃這些高營養的物質來幫助健康成長。

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