美好的一天從早餐開始,但是由于我們的作息時間與生活習慣,這早餐往往是最被忽略的,即使是周末的早上。睡懶覺有時比早餐更誘人,今天起了個早,根絕早餐搭配得有主食、蛋白質與蔬果,而且主食最好為雜糧的的搭配原則做了個香煎土豆蝦,土豆可以作為主食,而蝦則含有豐富的蛋白質,剩下的蔬果選了奇異果,液體蛋白質還是選了純牛奶。
這樣的早餐既養眼,還營養美味,煎得外焦裡嫩的土豆,還有連蝦殼都香脆得舍不得丢棄的美味大蝦,隻用一點點椒鹽粉調味,就能吃到食材最本質的味道,簡單粗暴的好吃。
【食材】大蝦4隻、大土豆1個、椒鹽粉适量
【做法】
1. 大蝦丢進水裡,進行解凍,解凍後的大蝦用剪刀将蝦殼對半剪開,蝦腸蝦腦清洗幹淨,用廚房紙擦幹水分待用。
2. 土豆沖洗幹淨,削皮切塊。
3. 将土豆塊冷水下鍋,煮開後,轉中小火再煮15分鐘左右,将煮好的土豆用廚房紙擦幹水分。
4. 鍋中熱油,下土豆,用中小火将土豆的所有面都煎得香脆。
5. 将蝦放到鍋中,繼續用中小火将蝦煎得蝦殼酥脆,蝦肉變色即可。
6. 将土豆與蝦按自己喜歡的方式擺放,撒點椒鹽粉開吃。
【小五食記】
土豆約重400克,這個食材的量,我分成兩人份的早餐。
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