如何做麻醬燒餅家常做法-tft每日頭條

如何做麻醬燒餅家常做法

生活更新时间:2024-08-18 04:06:45

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）1

嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。

前幾天有粉絲私信問，能不能分享一下麻醬燒餅的做法，這不菜譜就來了。在傳統的做法基礎上，我又改良了一下，更加營養美味，外酥裡軟、層層飄香，保您吃一次就忘不了。做法其實也很簡單，推薦朋友們在家試一下哦。

【所需食材】300g面粉,3g酵母，210g溫水，半碗芝麻花生醬，1勺鹽，1把肉松

【具體做法】

1、先來和面。面要軟，做出來的餅口感才會軟。面粉用中筋面粉、高筋面粉都可以。300g面粉、3g酵母、210g溫水，用筷子攪拌成非常有阻力的稠面糊，可以多攪拌一下，攪拌到順滑無疙瘩，不需要下手揉，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）2

2、發好之後，用筷子攪拌一下排氣，再挑到幹面粉上，上面再撒一層幹面粉，整理一下形狀，不需要揉面。這個面比較粘手，不要直接用手接觸，全程借助幹面粉操作。

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）3

3、擀成長方形的面片。擀面的時候，注意面片下方一直要有幹面粉隔開，防止粘案闆。醬料選擇芝麻花生醬會更好吃，如果沒有，也可以自己用芝麻醬和花生醬進行調配，這比單一的芝麻醬更香，加入鹽攪拌均勻，鹽味要稍微重一點。均勻摸到面片上，再撒一層肉松，這樣有肉吃着更好吃。

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）4

4、從一邊緊緊卷起來，切6到8個劑子。取一個小劑子，兩端開口捏上，防止漏醬，然後捏住兩端擰幾圈，再按到一起，輕輕用手壓扁，這樣層次更豐富。

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）5

5、餅子上刷一層清水，撒一層芝麻用手壓結實，再蓋上保鮮膜，二次醒發10到15分鐘。

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）6

6、電餅铛提前預熱刷油，放入醒好的餅，餅上再刷一層油鎖水，中火烙至兩面金黃，按壓可以快速回彈就熟透了，電餅铛比較淺，盡量不要蓋蓋烙，以免把餅壓得不能充分發起來，口感就沒那麼松軟了。

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）7

7、這樣做的麻醬燒餅，外酥裡軟，松軟多層，醬香濃郁，還有肉松，吃起來非常美味。做了6個上桌就掃光了，全家一緻好評，最近一周連着做了好幾次都沒吃夠，推薦大家試一下哦。

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）8

如何做麻醬燒餅家常做法（麻醬燒餅這樣做太香了）9

今天分享到這裡就結束了。我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜。

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