民以食為天，相信大家都聽說過一些生活中關于吃的“小知識”，常見的有食物相沖，也就是所謂的食物相克，涉及到的食材各色各樣，五花八門，有花生和黃瓜的、有胡蘿蔔和海鮮的、有牛肉和闆栗的...等等這些相關的食材相克的說法。今天簡單聊一聊以下的幾種：

一、吃蝦喝橙汁等于吃砒霜？

這個是有一定的科學依據的，如果有的蝦被污染，在蝦頭中就可能殘留重金屬五價砷，橙汁當中有豐富的維生素C，而維生素C有一定的還原性，就可能會把五價砷還原成三價砷，這個三價砷是砒霜三氧化二砷的主要元素。

看到這裡你會不會認為吃蝦的時候是不能喝橙汁的呢？其實不然，這僅僅隻是抛開了劑量隻說了毒性，根據中國醫學科學院的研究表明，若要按照砒霜的最低中毒劑量來算的話，人要一次性吃300斤蝦喝大量的橙汁才有可能會有中毒反應。如果蝦本身沒有被污染，那就更可以放心地吃了。

一次要吃300斤蝦才有可能會出現反應，還得是有重金屬污染的！有網友戲稱：“這得需要多麼‘壕’無人性的大手筆才會一次性買上三百斤蝦，就算真的買到了，恐怕自己的肚子也沒有辦法裝的下吧”

二、螃蟹和柿子一起吃會腹瀉中毒得結石？

柿子主要成分是碳水化合物，膳食纖維豐富，從營養學角度來看是沒有什麼禁忌的。一般來說腸道敏感者大量食用才會導緻腹瀉；至于得結石，這其實是“胃柿石”，是一種比較難消化的碳水化合物，這個是大量食用的情況下才可能出現的，并且根據人身體狀況的不同也會有差異，對于胃消化不良、胃脹的人群來說會更容易出現，正常來說大多數的情況都是沒有問題的。

三、煮熟的雞蛋不能和雞蛋一起食用？

未煮熟的豆漿與雞蛋食用會産生不良反應，但是徹底煮熟的豆漿與雞蛋是可以一起食用的。

四、菠菜焯水後與豆腐同食會産生草酸鈣？

菠菜中含有豐富的草酸，與豆腐一起食用之前先把菠菜進行焯水，目的是為了去除草酸，這樣就可以一起食用了。

上述隻是列舉了部分所謂的食物相克的說法，其實早就在1935年就已經證明食物相克不科學了，有的一些食材在一同食用的過程中可能會産生一些有害物質，但這種通過食材之間所産生的劑量卻遠遠達不到讓人體起反應劑量。抛開劑量談毒性，純屬是危言聳聽，這樣的說法是不靠譜的！

小編：

在生活中，大家都離不開“吃”，随着經濟發展和生活水平的提高，大家對于吃得好不好、搭配的健不健康、制作過程衛不衛生等等一些關于吃的相關事項越來越關注了。

“吃什麼？”和“怎麼吃？”這從一定程度上說明大衆對合适膳食、健康飲食越來越在意，表明大家都會從科學的角度去看待“吃”這件事了，所以就更應該從科學的判斷方式去了解，不能僅僅的“聽風就是雨”，隻通過某個單一方面就對事物的整體妄下結論。

關于食物相克的說法，在大家的認知中是怎樣的呢？

（持續更新中）

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