看了一度最火的電視劇《好先生》，于是這道惠靈頓牛排來了，因為給娃和老人吃，正宗的半生不熟裡面紅紅的生肉的趕腳沒敢嘗試、蒜粒也沒敢放，所以成品隻能算山寨版的，望大家勿吐槽。可是牛肉品質非常好，雖然烤的時間長了沒有那麼嫩，但是味道依然很棒！
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
1、烏拉圭牛肉洗淨切大塊。
2、加少量海鹽和黑胡椒粉腌制片刻。
3、蘑菇洗淨，任意品種都可。
4、切的細碎的。
5、加熱不粘鍋，放入黃油融化，再加入20克橄榄油。
6、放入牛肉塊大火煎制。
7、一面煎好後翻面。
8、待四面都斷生後即可關火。
9、取出備用。
10、煎牛肉的油不動、放入蘑菇碎中火翻炒均勻。
11、加入番茄醬和花生醬再次翻炒。
12、倒入花生碎及其他調料：少許鹽、黑胡椒放、糖、紅酒。
13、翻炒至湯汁收幹。
14、酥皮軟化後如圖擺上培根肉。
15、鋪上蘑菇醬。
16、再放入一塊兒牛肉。
17、像包豆包那樣收口滾圓。
18、依次完成所有後在表面割口。
19、塗上蛋黃牛奶液。
20、烤箱190度預熱5分鐘，烤20分鐘左右酥皮熟透即可。
21、取出裝盤，随意搭配水果、糕點或蔬菜。
22、切開看看，香氣四溢。
23、成品1
24、成品2
25、成品3
1. 牛肉一定選擇嫩嫩的。 2. 正宗的惠靈頓牛排裡面不會全熟，因為給娃和老人吃，半生不熟裡面紅紅的生肉的趕腳沒敢嘗試、蒜粒也沒敢放，所以成品隻能算山寨版的，牛肉品質很好，就是我技術不好烤大了導緻肉質不那麼細嫩，如果有想嘗試的親建議做成大塊兒、然後大火快烤。
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