莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“涼拌紫甘藍”美食做法。這幾天天氣不錯，一直很暖和。再加上屋子裡的暖氣也上來了，待在家裡，就感覺不到一絲一毫的寒冷。所以今天晚上，我打算給家人做一道爽口涼拌菜吃。所用蔬菜，就用今天早晨在菜市場買的一顆紫甘藍。最近這段時間，要說市場最新鮮的蔬菜，非白菜類的蔬菜莫屬。紫甘藍和大白菜一樣，也是冬季最受歡迎的蔬菜。而且紫甘藍的吃法在某種程度還要比大白菜吃法多，可涼拌可熱炒，也可以燒湯。最關鍵的是紫甘藍的顔值要比别的蔬菜高，在大冬天冰天雪冷的季節，看到紫甘藍就感覺到一股喜氣撲面而來。不過紫甘藍最好的吃法還是數涼拌最好吃。

冬季，這菜正鮮嫩，維C含量極高，沒精神多吃點，氣色好了顯年輕。涼拌菜一直是我們大家一年四季都喜歡吃的菜品之一。說到紫甘藍，很多人都喜歡，因為常吃能夠保持皮膚活性、抗衰老、抗氧化，而且膳食纖維很豐富，是日常瘦身的好幫手。紫甘藍是一種營養價值很豐富的蔬菜，它含有大量的花青素和維生素C，可以補充身體消耗的氧化物質，對于預防血管類的疾病，有很好的幫助。

紫甘藍最合适的做法是涼拌生吃，這樣可以保留更多的營養物質。紫甘藍含有的大量纖維素可以促進腸胃功能，降低膽固醇，從而使身體腸胃變得輕松，它還含有富含葉酸，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，今天就用紫甘藍做一盤特别美味的涼拌紫甘藍，色澤豔麗爽口，吃起來特别脆爽解饞。越吃皮膚越好的一道菜，拌一拌就上桌，養顔潤燥女生要多吃！現在我把這這道“涼拌紫甘藍”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

【涼拌紫甘藍】

食材：紫甘藍、香菜、蒜、鹽少許、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、鹽、白糖、雞精、香油。

做法：

1、準備半個紫甘藍，1根青椒，2根香菜，3個蒜粒。

2、紫甘藍去掉根莖部分，掰下葉片，沖洗幹淨，切成細絲，越細越容易入味。

3、加兩勺食鹽，抓拌均勻，殺出紫甘藍中的水分，能使紫甘藍更脆爽。

4、青椒去籽切成細絲，香菜切成段，蒜粒切成蒜末。

5、倒掉紫甘藍腌出的水分，放上青椒絲，香菜段和蒜末，再放辣椒面，澆上熱油，激出辣椒面和蒜末的香味。

6、菜上撒點白芝麻，放入2勺生抽，2勺香醋，少許鹽，白糖，雞精，适量香油。

7、再用筷子充分攪拌均勻入味，就可以裝盤開吃。是不是特别簡單。

8、這道涼拌紫甘藍，顔色好看營養價值高，爽口清脆，開胃又下飯，家人都愛吃，喜歡的朋友可以試一試。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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