哪種醋适用于減肥?減肥可謂是大部分人的永恒話題，“蘋果減肥法”“酸奶減肥法”“懶人減肥法“，各大民間減肥法層出不窮，最近又爆出“喝醋減肥法”，下面我們就來聊聊關于哪種醋适用于減肥?接下來我們就一起去了解一下吧!

哪種醋适用于減肥

減肥可謂是大部分人的永恒話題，“蘋果減肥法”“酸奶減肥法”“懶人減肥法“，各大民間減肥法層出不窮，最近又爆出“喝醋減肥法”。

What?喝醋也能減肥？

仔細想想，我們山西的特産是醋，山西人愛喝醋那可是衆所周知的。

但是，為何我周圍的山西老鄉十有八九都是套馬栓的漢子們和豐滿的妹子們呢？

難道是，他們喝的醋還不夠保持身材、減肥的量嗎？

以我觀察，幾乎遠超過了推薦量了啊！

平日裡，吃餃子要放，炒菜也要放，就是吃泡面，我們也要倒進去醋；

去外地出差，他們都會嫌棄放地醋沒有味道，然後毫不猶豫duang duang duang倒小半壺進去。

可是，為什麼我們山西就是沒有以瘦著稱！為什麼！

難道是醋壓根對減肥/保持身材沒什麼作用？

帶着這個問題，我去翻閱了各大相關文獻和實驗。若情況屬實，為山西人感到無比自豪啊！

首先，醋的主要成分是什麼？

嗯？這都是什麼和什麼？看的我一頭霧水。别急，重點在下面！

食醋呢，含有醋酸3％－5.96％。

從量的角度分析：食醋中主要成分是水；

從溶質的角度看：食醋中主要成分是醋酸。

哦，原來食醋中的主要成分就是醋酸嘛，那醋酸又是什麼呢？進入人體後又變成什麼了呢？

醋酸事實上是乙酸的别名，PH<7，是一種弱酸。

因為人體是一個非常穩定的系統，有各種自動調節平衡機制來保證人體正常運行。所以顯酸性的醋酸進入人體後會被人體自動分解成二氧化碳和水，二氧化碳會随呼吸排出體外，而水是中性的，一定不是酸性的。因此醋酸在人體代謝後并不顯酸性。

原來如此，可是，網傳 “醋中含有醋酸，有抑制脂肪合成，促進脂肪燃燒的作用。”那醋酸到底能否抑制脂肪合成，促進脂肪燃燒呢？

接下來，我們再看看脂肪在體内是如何分解的。

如圖，脂肪分解是指體内脂肪在各種相關酶的作用下消化吸收的過程，是體内重要的生化反應。脂肪的消化主要在小腸上段，經各種酶的作用，水解為甘油脂肪酸。同時，脂肪吸收後在體内代謝的生化過程還主要分成：甘油三酯、磷脂、膽固醇、血漿脂蛋白四類脂類物質的代謝，受胰島素、胰高血糖素、飲食營養、體内生化酶活性等複雜而精密的調控，轉變成身體各種精細生化反應所需要的物質成分。

看樣子，醋酸進入人體内最終代謝成水和脂肪分解并沒有什麼關系嘛，怪不得山西人沒有以瘦著稱呢，hiahiahia~

可是，還是有人說喝醋對減肥大有幫助。但是營養專家對此都搖頭表示，目前并沒有确切的研究支持這種說法。而且有營養師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西。那類比推理嘛，我們大量喝水也能瘦啊！

嗯……那網傳的和醋相關的蘋果醋減肥法又是怎麼回事呢？

聽到這個我真的好替我們減肥者着急啊！！蘋果醋，醋類飲品，目前經常會有一些醋商會在水果醋裡加入大量糖來提升口感，大量糖啊！！這直接大大提升了水果醋的熱量啊。吃進去以後，恐怕又成為我們減肥者的攔路石了。

而且醫學專家同樣認為這一做法并無科學依據,專家還特别警告人們不要服用蘋果醋減肥藥丸, 因為濃縮的酸性物質會燒壞食道和胃黏膜。

綜上，翻遍了文獻庫，醋能減肥有點空穴來風嘛。難道這是賣醋的人散播出來提高醋産品的銷量的？

偷偷告訴你們，不僅沒有證據證明醋能減肥，也沒有證據證明醋能調節血液酸堿值。

不少人喝醋養生是因為相信醋在口感上雖是酸性，但在人體卻是堿性，所以能調節人體酸堿值，使人不容易生病。可是根據上文，我們知道這種說法并不對哦。

正常情況下，人體血液呈弱堿性。營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏堿的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高。民間也有所謂吃肉讓體質變酸，吃水果蔬菜喝醋等調節體質，恢複到偏堿性的說法。

不少西方營養學家指出，目前根本找不出科學證據證明這種說法，就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸堿值的論點。西方學者認為，人體自有機制維持血液的酸堿值平衡，這牽扯複雜的酵素作用，恐怕不是隻靠食物能改變的。

難道，醋一無是處嗎？

當然不是啦，雖然醋對健康的好處目前沒有定論, 但是醋在料理上還是能發揮的諸多功用的。

調和味道 ，我們在烹饪時，不小心把菜肴調得太甜或太鹹 , 加一些醋就能中和味道, 減緩甜味或鹹味。

軟化肉質，腌肉時加入少許醋, 就可以防止肉類的水分脫失 , 避免肉質變得幹澀難入口。而且腌肉過程中醋也會滲入肉裡軟化肉質, 這樣烹調之後的肉吃起來更軟嫩可口 。

烹調蝦子的時候滴少許醋, 可讓煮熟的蝦殼顔色呈鮮紅亮麗 , 而且在剝除蝦殼時, 殼和肉也更容易分離。

提引香氣，烹調肉類、魚類、海鮮料理時 , 起鍋後加上幾滴醋 , 菜肴香味會随熱氣升華。滿屋子都是菜香味呢。

由此可見，目前并沒有數據證明喝醋可以幫助減肥。但是醋作為一種調味品，還是有着很大用處的。

小夥伴們，面對複雜的信息，我們一定要擦亮眼睛、仔細思考、趨利避害，尋找正确又适合自己的減肥方法才可，且不可人家說什麼是什麼，因為不恰當的減肥方法常常會對身體造成傷害卻又達不到持續性減肥的目的。我們一定要保護好自己，免得最後賠了夫人又折兵啊。

#辟謠##減肥也要健康吃#

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