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羊蠍子怎麼炖

生活 更新时间:2024-05-10 08:16:21

羊蠍子怎麼炖?原料:羊蠍子1000克,鹽、味精、辣椒各5克,醬油、蔥片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣醬30克,料酒25克,姜片10克,香葉、八角各2克,草果1個(拍破),色拉油100克 ,今天小編就來說說關于羊蠍子怎麼炖?下面更多詳細答案一起來看看吧!

羊蠍子怎麼炖(羊蠍子炖法)1

羊蠍子怎麼炖

原料:羊蠍子1000克,鹽、味精、辣椒各5克,醬油、蔥片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣醬30克,料酒25克,姜片10克,香葉、八角各2克,草果1個(拍破),色拉油100克。

将羊蠍子用水漂30分鐘去除血水,沸水待用。

鍋内入油燒熱,放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒香,倒入羊蠍子翻炒片刻,烹入料酒、醬油炒3分鐘,加水燒開,放香葉、草果,改用小火炖至軟爛,用鹽、味精、胡椒粉調味,出鍋即可。

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