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今天再給大家分享一道素食菜譜，簡單又美味，健康又下飯。關鍵是嚼起來嘎嘎作響，感覺非常有趣。

最近吃素菜，簡直是吃上瘾了。當然，這裡所說的素菜，絕對不是簡簡單單的炒蔬菜。可能很多人跟我一樣，以往對素菜的定義，就是把綠色蔬菜爆炒一下就完事。可是我現在的想法不同了，要求也提高了。每一道素菜都需要精心搭配，并且仔細調味，隻有這樣，才能稱得上是一道合格的素菜。

今天需要用到的食材是貢菜和花菇。貢菜，我非常鐘愛的一種脫水蔬菜，口感是絕無僅有的棒，所以已經回購多次了。這不，最新買的這兩天剛剛到貨，所以立刻迫不及待的趕緊做來吃。

對于花菇，這裡要多說兩句。很多人對花菇有誤解，覺得是一種全新的菇類。其實花菇是香菇子實體在特殊環境下産生的一種質量比較高的菇類，因頂面爆開有花紋而得名。菌蓋肉厚，吃起來口感有點脆嫩，味道非常鮮美。

細心的人會發現，市面上的香菇摸起來都濕濕的，要麼是泡過水，要麼是噴過水。既壓稱而且還不利于儲存。但是花菇卻不同，表面絕對是幹幹的。稱的時候，不但單位數量多，而且可以存放很長時間。所以，兩相對比，還是花菇的性價高，遇到了千萬不要錯過。

好了，話不多說，簡單美味食譜分享給大家，學起來吧！

【貢菜炒花菇】

所需材料：幹貢菜，花菇，生姜，大蔥，大蒜，郫縣豆瓣醬，食用油，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先取一點幹貢菜，然後燒一些開水，将貢菜泡發1個小時左右。等貢菜完全泡發開後，先改刀切成小段。然後鍋中燒熱水，倒入貢菜煮1分鐘左右。

2.将煮好的貢菜控幹水撈出來，再準備适量的花菇備用。

3.花菇去掉菇蒂， 用水洗幹淨後切成厚片；生姜、大蔥、大蒜全部切成碎末，再準備1勺郫縣豆瓣醬。

4.先把鍋燒熱，然後倒入适量的食用油。等油溫升高之後，放入所有調料，炒出紅油和香味。

5.将花菇倒入鍋中，不停的翻炒，直到花菇明顯縮水為止。

6.把貢菜也倒入鍋中，再加入一些生抽，同樣翻炒均勻。

7.貢菜稍微翻炒幾下之後，就可以添加适量的食鹽和雞精調味。

8.最後把炒好的貢菜盛出裝盤即可。

一道美味的貢菜炒花菇，做好了！味道非常鮮美，一點不比吃肉差！

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