By 齊齊齊鑫o>_
1、活蝦用鹽水泡一下,洗淨。
2、将蝦頭掐去,留蝦仁。
3、将蝦仁剁成蝦滑。
4、放入2勺澱粉,蛋清一個,胡椒1勺,不停的進行攪拌,直至粘稠。
5、調制醬汁,需要四分之一的洋蔥切成小丁,蒜切成沫,放入2小根切好的小米辣,一個百香果,四分之一檸檬(切片),再放入生抽1勺,醋1勺,鹽1勺。
6、再放入涼水1杯,帶蓋250ml,撒上少于芝麻,放入冰箱進行冷藏。
7、将蝦滑用手擠成丸子狀,放入沸水中進行煮。
8、煮大概3分鐘即可撈出(擠的不太圓)
9、将調好冷藏醬汁,淋在蝦球上,再放上一些香菜,檸檬蝦球完成。
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