四五月的貴陽，是一個溫柔又感性的少女。

陽光和煦，春風溫暖，偶爾下點雨但也不會太冷。

女孩子們都紛紛穿上了短袖和好看的裙子。

這個季節是屬于春天的。

而這個時候要去踏春的話，你一定不能錯過這個好地方

青岩。

說起青岩，相信貴陽人都再熟悉不過。

從市區開了四十多分鐘的路程

穿過花溪，就到了我們的目的地。

跟以往不同的是，今天我們選擇從東門進入古鎮。

因為快到晌午，大家都有點餓了，

所以就從經典的鹵豬蹄開始了一天的節目。

1王萬媽鹵豬腳

王萬媽豬腳在這裡已經開了許多年，

對于他家的口碑也是各有說辭。

對我來說今天他家的鹵豬腳不太耙，但是肉質Q彈有嚼勁。

豬腳的顔色是正常的深棕色，

一看就知道沒有添加過色素或是其他着色劑。

辣椒水很香但不是特别辣，主要是裡面的醋起到了關鍵作用。

有的醋隻酸不香，但他家蘸水裡的醋卻是偏甜醇厚的醋香味。

很好的綜合了辣椒和豬腳的味道，

讓人吃了之後不會覺得膩，反而回味無窮。

米豆腐很新鮮吃起來不幹，加了油辣椒和雙花醋，很開胃。

裡面還有炒黃豆和酸蘿蔔，天氣熱了來一碗，解暑又解饞。

豆腐圓子一般，

不知是不是因為我拍照放太久的緣故，

吃的時候已經涼了，影響了它的口感。

但是辣椒面很香，應該是本地的花溪辣椒面。

地址：青岩交通路185号（青岩郵局旁，青岩政府對面）

人均：35元

2張記雙花醋

一進東門，就可以找到這個門庭若市的店面。

這個雙花醋是真的不簡單，之前就看到有多家媒體報道過。

單是這個醋就做了上百年，四代傳承，千錘百煉。

流傳下來的是曆史和工藝的結晶，

老闆說以後也将會世代傳承下去，不會讓傳統止步不前。

雙花醋裡面的精華除了有一百味藥材還有當地的麥麸和優質大米，前前後後要做十天。

醋的顔色就像是從樹上剝下來的生漆，所以民間又稱它為漆醋。

并且沒有任何防腐劑添加劑，色澤柔和。

要注意的是存放一定要隔絕氧氣，不然會生花。

雙花醋可以直接喝，生津消食。起到保健作用。做菜或涼拌食物更是一絕，提鮮增味。

如果把剝好的大蒜放醋裡一周，出去遊玩帶一點在身邊，也可治水土不服，清熱解暑。就是這麼神奇。

至于青岩的豬蹄還有涼面米豆腐為什麼這麼好吃，

我個人認為雙花醋的功勞是功不可沒的。

豬蹄油膩，加上酸甜的醋在辣椒水裡中和，鮮香的味道就瞬間倍增。

所以即使是肥肉吃在嘴裡也不覺得油膩了。

地址：西明清街86号

3 糕粑稀飯

古鎮裡的這家百年糕粑可以說很多貴陽人都知道，

今天來嘗了一下，果然還是兒時的味道，

糕粑新鮮，堅果豐富，熱乎乎一口吃下去又香又甜

突然就感覺很多記憶湧現出來。

孩子們一般都是有了好吃的就喜滋滋什麼煩惱都沒有了，

現在覺得小時候真好啊，隻要滿足了自己的胃，就能開心一整天。

他們家之所以是百年老字号，這可不是空穴來風，

可是有一段“傳奇”曆史的。

而這個鎮店之寶糕粑壺就有300多年，價值不菲！

聽傳1954年因為戰事老祖宗們就偷偷把壺埋在地下，埋了二十幾年後才挖出。

而所有的制作工具，都是經過老一輩的祖先代代相傳下來的。包括盛糕粑的瓷碗，都有他們的道理。

如果用一次性的塑料碗來裝，會因為開水沖泡的關系充滿塑膠味，從而影響到它原有的味道。

為了保證質量，老闆說他們每天隻賣100碗，逢年過節150碗也絕對不開分店。

所以要吃糕粑稀飯的朋友，一定要早一點去呀。

地址：青岩古鎮老街景區西明清街西門售票處斜對面

人均：10元一碗

4 姐妹雙雙酸蘿蔔

逛古鎮一般都會買點小吃填填肚子，

而酸蘿蔔就是一個很有趣的小吃。

很多地方都把酸蘿蔔當成一道涼菜或是配菜，

但青岩人把它當成了一道風味十足的零食。

将泡好的酸蘿蔔，拌上當地的辣椒面和香菜折耳根用牙簽戳着吃，别有一番風味呀！

醬油味的蘿蔔皮偏甜，但是口感很脆很爽口。

普通的那一款酸蘿蔔就會更酸一些。

辣椒很辣 不能吃辣的建議少放點。

本人比較喜歡醬油味的那一種，解暑開胃，又辣又香。

地址：青岩南街57号

人均：10元一碗

5 繁華咖啡

逛了好久已經是下午太陽最大的時候，

正好這時候我們發現了一家隐藏在古鎮的音樂酒館，可能是來早了歌手沒有在。

斑斓的裝潢，好聽的民謠，

環境清靜悠閑，

這家小店可以說很有資調了。

店裡的裝修是很“麗江”的民族風，

飲品偏貴，但果汁還比較濃郁

下午三點的陽光灑滿了窗戶，很安逸。

在他家休息一會兒讓我暫時忘記了平日的繁忙。

地址：北明清街80号

人均：45元

6 雞辣椒

幾乎每隔五十米就有一家賣雞辣椒和黴豆腐的店面。但是每家的味道會因為辣椒和師傅手藝有些許差異。基本所有的雞辣椒都是用糍粑辣椒和雞肉丁、雞肉沫做成。有的店還有牛肉辣椒。雞辣椒特别下飯，買一瓶回家可以吃很久。用來拌飯或是煮面，也可以直接吃。

玩到這裡今天的旅程也快接近尾聲了

摸着古老的磚牆，走在充滿年代感老街上。

春天的鳥語花香，伴着空氣中彌漫着的辣椒味，

我們也結束了一天的休閑之旅。

雖然沒有其他地方的古鎮喧嘩，但也熱鬧。

青岩一直就是用它淳樸安靜的模樣訴說着它的故事。

這就是屬于我們的青岩，

是我們自己的古鎮啊！

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