松鼠桂魚正宗做法大全-tft每日頭條

松鼠桂魚正宗做法大全

圖文更新时间:2024-12-02 04:21:09

松鼠桂魚正宗做法大全?松鼠桂魚--江蘇菜的經典作品，形如小松鼠，今天小編就來聊一聊關于松鼠桂魚正宗做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

松鼠桂魚正宗做法大全

松鼠桂魚--江蘇菜的經典作品，形如小松鼠

“松鼠桂魚--江蘇菜的經典作品。也是江蘇菜裡較為有影響的一道菜肴。色香味俱全形出衆，形如小松鼠，趁着熱将鹵水澆在桂魚的身上時，會傳出哧哧的響聲，宛如小松歡叫。”

食物清單

桂魚1尾

鮮蝦20克

青豌豆20克

筍丁10克

番茄沙司60克

甜酸口感

一般難度系數

松鼠桂魚的做法流程

新鮮桂魚屠宰去内髒器官。

如下圖所示将剁椒魚頭割開，魚下巴留作小松鼠頭。

去除魚的脊梁骨，讓其兩邊魚類尾端相接。

除去腹腔的魚刺。

兩邊的肉切棱形刀花。

把切好花刀的桂魚放進蔥姜蒜食鹽水中浸泡一會。

瀝幹水份，撒上澱粉。

入鍋中炸好撈起來，放在盤中擺型。

另外用鍋，放進少量油，添加白湯，番茄沙司，糖，鹽，醋調好醬料，加澱粉勾芡，加少量滾油攪拌，澆在魚的身上。

然後把鮮蝦、青豌豆、筍丁炒過撒在魚的身上。

一道美味可口的松鼠桂魚就做好了。

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