冬季吃羊肉火鍋可選的三種做法?香辣羊肉火鍋首先，備好羊肉、料酒、冰糖、香辣醬、蔥姜、蓮藕幹、幹辣椒、陳皮、無花果幹、紅棗、大蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、生老抽、花椒、香葉和蚝油，現在小編就來說說關于冬季吃羊肉火鍋可選的三種做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
香辣羊肉火鍋
首先，備好羊肉、料酒、冰糖、香辣醬、蔥姜、蓮藕幹、幹辣椒、陳皮、無花果幹、紅棗、大蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、生老抽、花椒、香葉和蚝油。
其次，鍋中加水将羊肉直接下鍋燒煮，加蔥姜和料酒，燒煮後撈出。炒鍋加油燒熱，加冰糖、鮮辣醬、蔥姜蒜和陳皮以及香葉八角等調料。
然後，将調料炒香後加羊肉翻炒，加點料酒。用老抽上色，接着加生抽和蚝油。
最後，将蓮藕幹和無花果幹以及紅棗下鍋加上水燒煮後加鹽即可。
當歸羊肉火鍋
首先，備好當歸、羊肉、精緻油、蔥姜蒜、味精、雞精、料酒、胡椒粉、白湯和鹽。
其次，将姜蒜直接切片，蔥切段，當歸切片備用。羊肉直接切塊洗好下鍋燙煮。
炒鍋加油燒熱，将蔥姜蒜下鍋爆香，加白湯燒煮，将羊肉下鍋，加上味精和雞精。加胡椒粉、料酒和當歸燒開了，加鹽放入高壓鍋中炖煮後即可。
人參羊肉火鍋
首先，備好羊肉、腐竹、木耳、白菜、香菜、人參、料酒、鹽、味精、白湯、蔥姜和辣椒油以及高湯，再備調料包(花椒、八角、桂皮、陳皮、香葉和丁香)、香油以及鹵蝦油。
其次，将羊肉下鍋燙煮後撈出，放入炖鍋中，加上料酒和調料包以及蔥姜炖煮。
然後，炖煮後撈出直接切段，高湯下鍋加上人參燒煮十分鐘後放入火鍋中，加羊肉，腐竹、木耳和白菜。
最後，加料酒、鹽、白糖、蔥姜、味精和香油燒開了，将香菜和辣椒油以及鹵蝦油下鍋即可。
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