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為啥要給海帶打結

生活 更新时间:2025-01-08 15:23:45

我們吃的海帶為什麼打結,你知道嗎?從以下三點來說:

為啥要給海帶打結(海帶為什麼打結)1

打結的海帶

1、海帶打結可以鎖住裡面的碘。

海帶含有豐富的碘,海帶打結一個最重要的原因就是鎖住海帶中所含的碘,因為如果海帶不打結,反複清洗,會導緻海帶中的碘流失。

2、海帶打結可以減少水分蒸發。

菜場上售賣的打結海帶是幹海帶切條浸泡、選、打結而成的。經過水分充分浸泡的海帶,可以增加海帶本身的重量,打結的海帶可以減少水分蒸發的速度,同時能保證海帶的新鮮和口感。打結的海帶由于減少了水分的蒸發,可以讓賣海帶的人獲得較高的利潤。

3、打結的海帶可以減少烹饪時粘到鍋底上。

海帶表面是滑溜溜的,有一種黏黏的質感,如果不打結放到鍋裡面很容易粘鍋,粘鍋糊了的海帶是沒法吃的。打了結的海帶下鍋以後,減少了和鍋底接觸的時間,所以打了結的海帶,在烹饪的時候很少粘鍋。

你們還知道其他原因嗎?評論區留言

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