馄饨是很多人喜歡吃的小吃，和餃子差不多，裡面肉更多，不一樣的是外面比較薄，裡面肉餡兒少，還帶有湯可以喝。比較有名的馄饨店比如千裡香馄饨，在全國各地開的都有分店，裡面的生意非常好，馄饨和餃子還有不一樣的地方。馄饨的湯該怎麼調？加入這幾樣食材，簡單味道好，比骨頭湯鮮美！不管是哪一種，醋和辣椒油是少不了的，哪怕是清湯也少不了，怎麼樣才能做出比較好喝的馄饨湯呢，今天給大家分享一種萬能的馄饨湯汁，用蝦皮，紫菜，豬油，再加上生抽，醋鹽，白糖攪拌均勻，用鍋裡的面湯舀一碗子攪拌均勻，這種清湯沒雞湯喝着還要美。
香煎蝦仁大馄饨
By 牛媽廚房
配料：
蝦仁大馄饨 1袋、生菜 1棵、菜籽油 适量、蔥 适量
烹饪步驟：
1.備好所用食材。
2.鍋裡加油，将冷凍的大馄饨下鍋。
3.煎至馄饨底面微微金黃。
4.然後再加入清水焖至食材收汁。
5.快要收汁前，再加入一點蔥花或者芝麻提香。
6.煎好的蝦仁馄饨出鍋，在鍋裡再加入水
7.煮開後将生菜加入，再配入馄饨裡面的料包調味。
8.這樣吃一份好吃的香煎蝦仁馄饨完成。
烹饪小貼士：
1、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表幹燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有幹燥感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、顔色鮮亮。蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顔色比較黑、不亮，也說明已經變質。4、肉殼緊連。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
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