河北廊坊市廣陽區九州鎮種植園的果農在大棚内收獲剛成熟的無花果。圖片來源：百度圖片

■本報記者 胡璇子

近日，在甘肅省甘州區長安鄉的種植大棚裡，當地引種試栽的三種品種的無花果喜獲豐收。這不僅使農民增收，也讓無花果樹這一古老樹種在甘肅張掖紮根。

事實上，不僅僅在張掖，近年來，作為一種經濟林木，無花果樹在全國多地落地生根。無花果不僅成為農民看好的新的種植品類，也是不少地區重點扶持和發展的農業特色産業。

例如，在山東省威海市，無花果的種植已有百餘年的曆史，是當地最古老的栽培果樹樹種之一。近年來，當地出台了扶持無花果特色産業發展的意見，促進無花果産業做大做強。在四川省威遠縣，當地無花果的産量占全國的20%以上，種植面積約占全國三分之一，無花果已成為威遠重點發展的特色優勢産業之一。

近日，河北省保定市無花果産業協會副會長淩南在接受《中國科學報》記者采訪時建議，無花果産業發展一要進行合理規劃，二要積極研發深加工産品，隻有這樣，無花果産業才能真正開花結果。

“以前，中國無花果大多是庭前院後的種植，現在出現了越來越多的商業化栽培。”中國農業大學農學院教授馬會勤告訴《中國科學報》記者，“我認為亟待突破的問題是消費者對無花果的了解仍有待加強，隻有消費者提出反饋性的意見，才能迅速給産業‘補短’。”

好栽易活管理簡單

在安徽省合肥市官亭鎮，果樹種植大戶李昌雲2015年3月第一次在地裡種上了無花果。

“在合肥種植無花果，難處之一就是防寒。”他說，在低溫下無花果就會被凍死，于是，他特别加強果樹的保暖。到了九十月份，第一季無花果就上市了。

“無花果經濟壽命可長達50年，生态适應性強，投産特别快。”淩南說。

據了解，無花果一年生苗，移栽當年就能結果，第二年的産量就相當可觀。“在北方地區的溫室大棚裡，無花果的結果期能從6月延續至12月，平均畝産約4000斤。”淩南說。

除了投産快，産量高，無花果樹的管理也十分簡單，幾乎不用果農們操心。“它的果實太好吃了，但是蟲子都怕它。”李昌雲說，“我們根本不打農藥。”

無花果的抗逆性強，病蟲害比較少，此外，無花果任何一個部位掰開之後都會有白汁流出，這種稱為白漿的汁液也是使其免受蟲害的法寶之一。

果子不耐儲運

據了解，銷售好時，無花果的鮮果在市場上的售價可達20~25元/斤。無花果鮮果口味甘甜，适口性好，但是不少消費者卻表示，市場上無花果鮮果蹤迹難尋。

淩南解釋，這是由于無花果不耐儲運，銷售半徑有限。“無花果是漿果類水果，而且果實中空。”他解釋道，“目前比較有效的方式是從采摘開始直到上貨架使用全程冷鍊運輸，但是，這樣做的成本太高，普通農戶一般承受不起。”

不過，除了消費者直接購買鮮食，無花果鮮果的另一大消費渠道是無花果的采摘。

馬會勤表示，無花果近年來在我國出現商業化栽培，一是由于作為綠色果實其保健功能與生活水平的提高及生活方式的變化相匹配；二是中國進入汽車時代後，汽車旅遊的需求帶動了城市周邊農村旅遊，“無花果的商品學特征與采摘、休閑、旅遊相結合，促使其形成規模化種植。”馬會勤說。

記者了解到，在不少城市周邊，無花果已經漸成人們采摘的新項目。比如在大連，草莓摘完摘櫻桃，櫻桃采完采藍莓，藍莓下市摘無花果，無花果的采摘已經成為當地廣受歡迎的農業體驗活動。

目标越明确成功率越大

無花果皮薄果軟，不耐儲運，因此，淩南建議，普通農戶想種無花果，應該先考察市場在哪裡，解決好銷路，再去種植。

“我們行業内一個比較統一的意見是，不建議單個農戶小規模種植，應該至少是20畝地以上。而且，我們還會跟農民說，3~5年不要指望它賺錢。”淩南說。

為什麼建議沒有穩定市場不要盲目發展？淩南告訴記者，無花果的另一個重要特性是漸次成熟而不是集中成熟，“比如南方露地栽培畝産在一千斤左右，平均到幾個月的成熟期來計算，每天的産量可能隻有10~20斤，再去掉損耗，基本沒什麼可賣了。”淩南說，“隻有20畝以上的規模，才能做到短時間内有産品可供應。”

無花果樹容易管理，投産快，産量高，但是這“有利有弊”，“如果後端的市場和銷路沒有考察好，果子采摘之後不能很好地處理、保存和加工，那麼，種得越多，死得越快”。

淩南建議，農民在種植無花果之前，應該有自己的前期規劃，比如準備種植多長時間、投入多少資金或者建設的方向是什麼，“分得越細，目标越明确，方向才越準，成功的幾率才越高。”

同時，無花果的加工也是無花果産業發展的重要一環。

淩南介紹，目前國内無花果加工以果幹、果脯、果醬、茶葉以及罐頭、巧克力等食品加工産品為主，“而在中東、歐洲、美洲以及亞洲的日韓等國家，消費者對無花果的認知就像我們對蘋果的認知一樣。”他說，“無花果常用于制造日化用品和藥品研制。”

“我們也建議走這樣的中高端路線。”淩南表示，“一旦加工解決了，憑借無花果良好的土壤适應性和不打藥等特性，推廣起來肯定很快。”

“宣傳不夠，仍有非常多的消費者隻聞其名卻沒有吃過，就算吃過也是果幹，對鮮果完全沒有概念。要讓消費者對無花果有了解，并提出反饋性的意見，才能迅速給産業補短闆。”馬會勤強調。

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