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鹹菜整個的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-17 14:29:46

鹹菜整個的腌制方法?鹹菜疙瘩适量,食用鹽适量,純淨水适量,我來為大家科普一下關于鹹菜整個的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

鹹菜整個的腌制方法(怎樣腌制整個鹹菜)1

鹹菜整個的腌制方法

鹹菜疙瘩适量,食用鹽适量,純淨水适量。

把新鮮的鹹菜疙瘩清理幹淨,去掉毛須、葉子、泥土等雜物,然後洗幹淨。

把清洗好的鹹菜裝進腌制缸裡,注意不要裝的過滿,距離缸口大約20厘米比較合适,這樣便于攪動均勻。

添加飲用水沒過鹹菜,沒過約10厘米,加入适量食用鹽。

為了使鹽溶解,要找一個幹淨的木棍,攪動鹹菜,攪動均勻後放在室内陰涼處。

最佳為每天一次的攪動,約一個月後鹹菜缸内會産生酸味,此時可再次添加适量食用鹽,往後繼續每天攪動。

在攪動的過程中可以品嘗鹹菜,酸度适合後就可再加食用鹽了。注意,每次添加的食用鹽适量就可,直至口味适合即可。

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