鐵皮楓鬥到底好不好?2010年版《中國藥典》對鐵皮石斛藥材鑒别、檢查、含量測定作出新規定,鐵皮楓鬥多糖含量不少于25%,甘露糖含量為13.0%-38.0%,這是物理層面的鑒别方法,普通消費者無法做到,那麼有沒有簡單一點的鑒别方法呢?,下面我們就來說一說關于鐵皮楓鬥到底好不好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
2010年版《中國藥典》對鐵皮石斛藥材鑒别、檢查、含量測定作出新規定,鐵皮楓鬥多糖含量不少于25%,甘露糖含量為13.0%-38.0%,這是物理層面的鑒别方法,普通消費者無法做到,那麼有沒有簡單一點的鑒别方法呢?
如何鑒别鐵皮楓鬥的真僞和優劣?
實事求是地說,不僅普通消費者鑒别鐵皮楓鬥真僞優劣很困難,從事鐵皮石斛研究的專家鑒别其真僞也很難。宋代以來《證類本草》、《本草圖經》、《本草衍義》等典籍均有類似記載“今人多以木斛渾行,醫工亦不能明辨。”現代高等植物的分類,一般以花和果為主要依據,植物的莖、葉在分類中通常隻能起初步鑒别的作用,鐵皮楓鬥是植物的莖,而且經過加工,鑒别就更加困難。
當然,根據作者多年從事鐵皮石斛研究的經驗,鑒别還是有一些門道的,概括起來就是一看二嘗三拉四泡:
一看:鐵皮楓鬥表面路黃綠色或金黃綠色,有細皺紋節明顯,顆粒大小均勻,并可見細絲
二嘗:聞之有淡淡青草香氣,味淡,嚼之初有黏滑感,久之有黏滞感,無渣或渣少,味苦的、渣多的、無黏滞感的應該是僞品。
三拉:鐵皮楓鬥因多糖含量高,質堅實略脆,易折斷,斷面不平坦。若拉得很長也不斷,當為僞品。
四泡:鐵皮楓鬥用熱水浸泡後湯色淡黃,紫皮楓鬥熱水浸泡後湯色呈淡紫紅色。
另外,對鐵皮石斛鮮品的真僞的辨别要點如下:
外觀:帶葉或不帶葉的鐵皮石斛鮮條、莖稈,長條狀,有窄節狀,鐵綠色,内有玉的質感;掰斷後黏稠性強,有膠質,長度約10厘米。
口感:鐵皮石斛具有清淡草本香味,略帶甘甜;入口黏稠,富含黏液,粘牙;味稍甘,渣少
假的渣較多,味苦,缺乏黏液。
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