進入秋季，現在人們的穿衣習慣，真的是一個人一個樣，有些人還穿着背心短袖，也有人穿上長袖秋裝了，甚至你在路上還能看到，有穿羽絨服的。畢竟每個人的身體素質不一樣，也可以理解，秋天早晚溫差大，一定要記得保暖哦。

除了衣物上的增添之外，秋天還要注意的一個點，就是飲食。俗話說得好：“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，“可一日無肉，不可一日無豆”，秋天吃肉勝過吃豆，其中富含蛋白質、鈣磷鉀、礦物質、粗纖維、維生素等等。

如此高的營養，沒道理不吃，秋天與其吃更多的肉，不如吃更多的豆類。那麼适合秋天的豆類，都有什麼呢，我建議是常吃3種豆，高鉀高鈣高營養，應季而食更健康，男女老少皆宜。

黃豆中的鈣含量相當豐富，比牛奶、瘦肉等等都要高，鈣磷鉀等微量元素，也是全面且豐富的。黃豆還被稱之為“植物肉”，平時多吃點好處多，黃豆最常見的吃法是怎樣呢，黃豆炖豬蹄，或者煲湯，或者打豆漿都不錯。

【黃豆炖豬蹄】

1、黃豆要提前泡發，至少要泡6個小時，豬蹄清洗幹淨，剁成小塊，也放在水裡泡，至少要泡1個小時。豬蹄泡好之後，需要冷水下鍋，倒上點料酒開始焯水，焯水後用溫水沖洗幹淨。

2、鍋裡添油，加上一把冰糖炒糖色，然後将豬蹄倒進去，炒到變色。加入生抽、蚝油、十三香，再添上一瓶子啤酒，接着再倒上适量的清水，開始炖。大火燒開後，再炖半個小時，之後把黃豆倒進去，再炖半個小時，最後加鹽調味，大火收汁。

黑豆不管是對于男人，還是對于女人而言，常吃都是相當不錯的，在我們這邊，它還被譽為“黑珍珠”。平時常吃這種珍珠，不比奶茶裡的珍珠強得多？

裡面蛋白質含量非常高，每百克中鉀元素含量1377毫克，也算是非常不錯的高鉀豆類了，值得一試。

【三黑豆漿】

我們家就經常這樣打豆漿喝，又好喝又營養，誰會不喜歡呢，把黑豆和黑米，提前清洗幹淨，放入水中浸泡着，泡上一晚上。泡好之後直接倒在破壁機裡，然後再來一把黑芝麻，一把冰糖，往裡面倒入清水，開始打豆漿。等機器停止之後，就是打好了，直接倒出來開喝。

四季豆被稱為“菜中之肉”，秋天正是吃它的季節，你去菜市場買菜，肯定能看到它的身影。其中蛋白質含量，比很多蔬菜都要高，建議常吃。不過要提醒大家的是，這種四季豆，必須要炒到完全熟透才可以食用。

【幹煸四季豆】

1、四季豆掐掉頭尾，清洗幹淨，切成小段，姜蒜切末，幹辣椒切段。起鍋燒油，先把姜蒜末爆香，再來一把花椒，炒出花椒的香味，最後把幹辣椒倒進去，簡單翻炒出香味。

2、接下來把四季豆倒進去，開始翻炒，炒的時候不要大火，小火慢慢炒就行，不然炒不熟。如果擔心炒不熟的話，我們可以往裡面倒上小半碗清水，蓋上蓋子焖煮一下，最後加上鹽、雞精調味，撒上白芝麻，出鍋。

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