相信很多小夥伴們都是很喜歡雞肉的，雞肉在我們的餐桌上十分常見，從古至今都是一道備受關注的菜，因為自古流傳雞就是鳳凰，所以寓意十分吉祥，而且雞肉相較于其他肉類來說價格不貴，營養價值又十分豐富，特别是有名的三黃雞，雞肉肉質嫩滑，皮脆骨軟，肥瘦适宜，所以深受大家的歡迎。

最近有很多小夥伴給哆啦A夢留言，去買雞的時候不知道該選擇什麼雞肉才好，而且一直聽說三黃雞是最好吃的，但是三黃雞到底是土雞還是肉雞呢？怎麼樣才能判斷一隻雞是不是三黃雞？哆啦A夢的叔叔正好在郊區開了一個養雞廠，這樣的問題當然要去問專業人士，叔叔詳細的告訴了我三黃雞的辨别方法，在這裡哆啦A夢就一起分享給大家，以後大家再去買雞的時候，就不用擔心買錯了。

我們知道，雞又分為土雞和肉雞。肉雞就是從養殖場裡面養殖出來的雞，由于是養殖戶大批量養殖，所以肉雞活動的空間并不是很大，而且因為雞的數量很多，所以要給雞打針吃藥，所以這種雞的營養成分沒有那麼高。

土雞就是農家自己養的雞，在農村是很常見的，通常是把雞散養或者放養，這種雞一般吃的是野外的蟲子、青草和飯菜，不經常吃飼料，所以生長速度較土雞慢些，所以營養更豐富，更貼近于人們要求的綠色環保，身體裡面也有一層色澤金黃的黃油，而且由于在野外運動量也多，故土雞肉肉質緊實有嚼勁，為許多人買雞的首選。

而三黃雞，是指黃羽、黃嘴、黃腳的雞，它其實是一個雞的品種，因為不管是在土雞還是在肉雞裡面，都是有三黃雞這個品種的。而區分市場上的三黃雞到底是土雞還是肉雞，主要是看它的養殖方式。圈養起來喂雞飼料的，這種就是三黃雞肉雞，而放養讓它自然生長的，就是三黃雞土雞了。但是一般來說，現在市面上的三黃雞指的是黃羽優質肉雞了，因為現在土生土養的三黃雞越來越少了。

所以根據養殖的方法不同，三黃雞的口感是不一樣的，營養價值也是不一樣。由于土雞的養殖時間更長，肉質更好，煲的湯更加鮮美，所以一般土雞要比三黃雞肉雞更高，口感也更好。

大家在挑選的時候注意了，土雞的頭相相對于肉雞來說個頭更小，雞冠也是偏小的，腳又細又健碩，而且因為經常在野外奔走，所以腳爪的繭子很厚。而雖然三黃雞肉雞的營養雖然比不上土雞，但勝在價格更實惠，市面上很容易買得到，偶爾買回來煲湯，如果火候合适，也能做出一鍋鮮美的雞湯，所以銷量也是很不錯的。

看到這裡，小夥伴們明白了吧，市面上的三黃雞一般來說都是黃羽優質肉雞的，但是有條件的話，最好買土雞煲湯，畢竟土雞營養價值更高，味道也更鮮美。

大家對于三黃雞肉雞和土雞更喜歡哪一種？都有什麼看法呢？歡迎大家在評論區裡和大家一起交流。

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