大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：秋天，吃雞鴨魚肉不如吃它，隔三差五吃，孩子身體壯，貴點也值得！

進入9月，孩子們也都開學了。作為媽媽，每天都在為孩子的學習和成長操心。現在的孩子學習壓力重，又處在長身體的時候。一日三餐，我們都要花些心思。不僅要注重營養均衡，還要順應季節的變換，來調整家裡的飲食。進入秋天後，氣候幹燥，選材上就要注意選擇一些溫和、滋補的食材。既要開胃，又要低脂。夏天時，我家常吃雞肉、鴨肉、魚肉等。到了秋天，雞鴨魚肉就要靠邊站了，秋天最該吃的就是牛肉了。

以前豬肉比較便宜，相比之下牛肉顯得特别貴。現在一斤豬肉35塊錢，一斤牛肉45塊錢。天天吃豬肉，還不如隔三差五吃一次牛肉呢！就算家裡條件再緊張，為了孩子的成長，也應該盡量一周吃一次牛肉。因為牛肉含有豐富且優質蛋白質和氨基酸，鈣、鐵、維生素B。李時珍曾在《本草綱目》中稱贊牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨”。

昨天，我買了一盒牛肉卷，配上土豆和洋蔥，做了一道照燒肥牛給孩子吃。沒想到孩子特别愛吃！今天，秀廚娘就把這道照燒肥牛的做法分享給大家。大家一起來看看吧！

【照燒肥牛】

準備食材：牛肉卷一盒、土豆1個、洋蔥1個、生抽、老抽、蚝油、白糖、澱粉。

具體做法步驟如下：

第一步：取一個土豆清洗幹淨，去皮以後切成小丁。取一個洋蔥，去皮後切成小方塊。準備一個青椒，清洗幹淨以後，切成小塊備用。

第二步：取一個大碗，加入兩勺生抽，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺白糖提鮮，加入一勺澱粉，加入一小碗清水，攪拌均勻，調成料汁備用。這個料汁就是照燒汁，可以做照燒豆腐，照燒雞腿等。

第三步：鍋内加水燒開，放入牛肉卷，煮至牛肉變色以後，即可撈出。牛肉卷特别易熟，并且極其容易變老，如果煮太久，牛肉就會發硬，吃着也就不鮮嫩了。

第四步：熱鍋加油，油熱以後，放入洋蔥和青椒大火煸炒，翻炒出香味後，下入土豆塊繼續翻炒，炒至土豆顔色變亮，變透明後，加入調好的料汁。大火将湯汁煮開後，調為中小火，蓋上鍋蓋，炖5分鐘。

第五步：五分鐘後，打開鍋蓋，取一塊土豆嘗一下，如果土豆熟了，就将牛肉卷放入鍋中，翻拌均勻，使每一片牛肉上都浸入湯汁後，即可關火出鍋。

秋天，遇到此肉别手軟，再貴也要買，每周吃一次，孩子長個正需要！孩子開學後，常用腦，多給孩子吃一些牛肉，既能滿足孩子成長對營養的需要，又不容易長胖。這道照燒肥牛，既營養又美味，還特别的下飯。做法也特别簡單，不管用它來拌米飯還是拌面條吃，都特别香！如果條件允許的話，應該隔三差五就做一次給孩子吃！

您喜歡吃牛肉嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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