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說到咖啡，也是全世界飲料行業的佼佼者了，但它對體重的影響卻不能一概而論。

咖啡的好處包括控制食欲、改善新陳代謝等，從這方面來看它是有助于減肥的。但同時，咖啡中含有咖啡因，可能導緻睡眠不足或者對糖的渴望增加，這兩個因素則都可能使體重增加。

此外，許多咖啡飲料中都含有糖和過多的卡路裡。那麼，難道咖啡減肥就是廠家的營銷噱頭嗎？不是的，以下我們将詳細介紹咖啡會如何影響體重。

不含任何其它成分的黑咖啡熱量非常低，可以幫助減輕體内脂肪。

▶ 咖啡的熱量很低

我們知道，減脂期間必須有卡路裡赤字（攝入的卡路裡低于消耗的卡路裡），通常都可以通過增加運動量或攝入更少的卡路裡來做到這一點。

卡路裡盈餘與卡路裡赤字

而減少卡路裡攝入量的方法之一就是密切關注每天喝的“水”。由于現在市面上可選擇的飲料非常多，所以很多飲料都會替代水，成為部分人群日常的飲“水”選擇。因此，如果選擇熱量較低的飲料，例如，用等量的水代替1杯（240毫升）高熱量、加糖的飲料，其它什麼都不做也可能在6個月内減輕1.9千克或以上[1]。

再說回咖啡，就其本身而言，咖啡是一種低熱量的飲料。實際上，一杯1杯（240毫升）煮好的咖啡隻有2卡路裡。如果是純的黑咖啡（無添加糖、牛奶或任何其它成分）則僅含有極少量的卡路裡。

▶ 咖啡因可促進新陳代謝

咖啡因是一種天然的興奮劑，通常存在于咖啡、茶和汽水中，每份咖啡通常包含這三種飲料中含量最高的咖啡因。

一杯（240毫升）沖泡咖啡可提供約95毫克咖啡因，咖啡因的含量依豆類、烘烤方式和制備方式而異。

咖啡因可以改善新陳代謝，這就是為什麼許多減肥補品中都含有咖啡因的原因之一。

▶ 咖啡因可能會降低食欲

同時，咖啡因也可能有助于減少食欲。

食欲受許多不同因素控制，包括膳食的營養成分、激素和運動水平。

研究[2]表明，喝含咖啡因的咖啡則可能會降低饑餓激素的水平，與不喝咖啡相比，喝含咖啡因的咖啡可能會減少身體全天攝入的卡路裡數量。

但是，圍繞這方面的研究也存在互相矛盾的地方，因此科學方面的有力證據還需更多探索。

盡管上述提到，咖啡可能有益于減肥，但它也可能以多種方式對體重産生負面影響。

▶ 咖啡因可能會破壞健康的睡眠方式

咖啡因可通過阻斷腺苷的作用來刺激人體（腺苷是大腦中的一種化學物質，可使人困倦）。因此在我們需要額外的精力時，咖啡因會有所幫助。

但是，如果在一天中晚些時候食用咖啡，則可能會幹擾睡眠方式。進而可能導緻體重增加，因為睡眠不良與體重增加、食欲增加和對加工食品的渴望更大息息相關。

▶ 流行的咖啡搭配可能會發胖

許多人會将咖啡與糕點等甜點放在一起，覺得這樣非常好吃。這是因為咖啡因會改變人體對甜味的感知，導緻人們對含糖食物的渴望更加強烈。

典型的咖啡配甜點

如果每天攝入含糖咖啡，或是搭配咖啡吃高糖零食就可能導緻體重增加。

為避免這種情況，可以為咖啡搭配提供蛋白質和健康脂肪的食物，例如少量堅果或雞蛋早餐。

▶ 某些咖啡飲料富含卡路裡和糖

盡管純咖啡的卡路裡含量很低，但許多咖啡飲料中都充滿了卡路裡和糖分，這就會導緻體重增加和肥胖風險增加。

此外，許多人海湖在咖啡中添加黃油或椰子油，制成一種時髦的飲料——防彈咖啡。盡管在飲食中添加健康的脂肪（如椰子油）有益于健康，但在咖啡中添加過多的這些高脂肪、高熱量的食物可能會适得其反，導緻不必要的體重增加。

說了這麼多，怎樣才是正确的喝咖啡減肥方法呢？

由之前的介紹可知，喝咖啡時最重要的是避免在咖啡中添加過量的糖（許多調味奶精和預先制成的拿鐵糖中都含有糖），但為了同時增加一些咖啡的香味，也可以使用以下配料來代替糖：

- 撒些肉桂粉

- 使用不加糖的杏仁奶、椰奶

- 使用少量的天然無熱量甜味劑，例如甜葉菊

- 加入幾滴香草精

如果無法忍受黑咖啡的味道，在咖啡中也最好是添加少量的這些産品，以防止攝入過多的卡路裡。

總的來說，喝單純的咖啡不會導緻體重增加，還會通過促進新陳代謝和控制食欲來促進體重減輕。

但是，咖啡也可能會對睡眠産生負面影響，從而促進體重增加。另外，許多咖啡飲料和流行的咖啡搭配都含有很高的熱量和糖分。

為了最大程度地減少體重增加的風險，請嘗試減少添加的糖和高熱量的添加劑。

參考資料：

[1]Kiyah J. Duffey, Modeling the Effect of Replacing Sugar-Sweetened Beverage Consumption with Water on Energy Intake, HBI Score, and Obesity Prevalence, Nutrients. 2016 Jul; 8(7): 395. Published online 2016 Jun 28. doi: 10.3390/nu8070395

[2]TamaraBakuradze, Four-week coffee consumption affects energy intake, satiety regulation, body fat, and protects DNA integrity, Food Research International Volume 63, Part C, September 2014, Pages 420-427.

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