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涼薯屬於堿性食品,可以中和人體内所累積過多的酸。
涼薯含有豐富的食物纖維,有助於滑腸通便。
涼薯中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,排除多餘的膽固醇。
涼薯中的維生素C含量高且不易流失,食用約200克的涼薯,就能提供一日所需。
涼薯富含大量黏液蛋白質,能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
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