秋季天高氣爽、氣候幹燥，秋燥之氣易傷肺，因此這個時候飲食應以清淡為主，要多吃一些能滋陰潤燥的食物，不防多吃些梨、葡萄之類的水果，當然也可以多吃些接下來要介紹的“三巨頭”——山藥、芋頭和紅薯。
1.山藥
山藥含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等營養成分，自古以來就被中醫奉為上品，認為山藥具有補脾、益腎、潤肺、益氣養陰的功效。
現代研究證實，山藥能使加速機體衰老的酶活性降低，從而達到延緩衰老的效果。山藥含有豐富的活性多糖，可刺激、調節人體免疫系統、增強機體造血功能，提高抗病能力等。此外，山藥還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤等功效。
山藥是一味平補脾胃的藥食兩用植物，無論脾胃是否虧虛，皆可食用。早上八點左右是脾經最旺盛的時候，而山藥有健脾益氣的功效，此時食用，效果最佳。
2.芋頭
芋頭又稱芋、芋艿，芋頭就像一座豐富的微量元素、維生素寶庫，可以為人體提供蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種營養，所含的礦物質中，氟的含量較高。此外，芋頭還含有豐富的黏液皂素。
正因為如此，芋頭不僅可以提高人體免疫功能，還可以解毒，并對癌症手術後放、化療及康複，有輔助治療作用。芋頭的高氟特性，使其具有潔齒防齲、保護牙齒的功效。常吃芋頭，可補中益氣，協調酸堿平衡，達到美容養顔，烏發的效果，還可以用來防治胃酸過多、增進食欲、幫助消化。
芋頭雖好，但過敏體質、腸胃濕熱、食滞胃痛的人應少吃或不吃。生芋頭有小毒，所以食用時務必确保芋頭熟透，以免引起不适。
3.紅薯
紅薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜等。含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。《本草綱目》記載：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，中醫視紅薯為良藥。
因紅薯塊根具有多種活性成分，所以紅薯有着抗癌、保護心髒、預防肺氣腫、降血糖、緩解便秘等諸多功效。紅薯中膳食纖維含量尤其豐富，不但可以阻止糖分轉化成脂肪，還能促進胃腸蠕動和防止便秘，可有效預防痔瘡和肛裂。
不過紅薯不能與柿子同吃，以免造成腸胃出血或潰瘍。紅薯生吃會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃等不适，所以紅薯一定要做熟再吃。此外，紅薯不能一次吃太多，否則也會引起腹脹等。
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