胃是人體非常重要的一個器官，我們所吃的食物必須經過胃的消化吸收，才能把營養輸送到身體的各個部位，然而在當代生活當中有很多人出現胃部疾病，比如說胃酸，胃脹，胃痛等等。那麼有什麼好的方法可以緩解這些胃部疾病的不适症狀？可以經常吃下面提到的這種蔬菜。
韭菜雞蛋餅
By 海之韻美食記
配料：
韭菜 30克、面粉 60克、雞蛋 1個、精鹽 适量、花生油 适量、水 120克
烹饪步驟：
1.韭菜摘洗幹淨，切小粒
2.雞蛋和水攪拌開，加入一點點鹽拌勻
3.倒入面粉
4.拌均勻，拌好的面糊很稀，不可挂在蛋抽上的，這樣攤出來的餅才薄一些
5.倒入韭菜粒拌勻
6.平底鍋裡刷一層油燒熱，倒入面糊，轉動鍋，使面糊均勻地平攤在鍋底，一面烙至微黃後再翻面烙，全程用中小火烙
烹饪小貼士：
1、韭菜中含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。2、韭菜中含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。3、韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
韭菜是我們日常生活當中非常熟悉的一種蔬菜，韭菜的營養價值非常的豐富，不僅含有多種維生素，而且還含有很多的微量元素，在日常生活當中，如果經常吃韭菜的話，對我們身體有非常多的好處。如果有胃部疾病的患者，在平時多吃一些韭菜，可以讓胃部變得更加健康。
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