早起嘗試了一下美食大人們分享的自制蛋撻液做蛋撻,買的蛋撻液太甜膩膩了。自制蛋撻液 現成蛋撻皮就很簡單。
材料:純牛奶100g 白糖6g 雞蛋一個
1 牛奶100g倒入碗中隔水湯熱加白糖6g攪拌,白糖化了就可以了,拿出來冷一冷。(差不多加了下面一勺子的白糖)
2 牛奶溫熱(不要太燙了,免得把雞蛋燙熟了)加入雞蛋,然後就攪一攪,攪拌到看不到雞蛋塊,很細膩的時候,然後過濾三四次左右,就可以了。
3 倒入到蛋撻皮裡。
4 空氣炸鍋200℃15分鐘,結果稍微有點糊皮了[捂臉],之前都是用現成的蛋撻液這個溫度和時間正好,可能是現成蛋撻液是冰的,建議适當的降低溫度或者減少烤的時間。
吃的口感嫩滑,和買的蛋撻液一樣,但是不會像買的甜到膩,隻是微甜,剛剛好。這是給小寶貝的早餐[耶]。你也可是嘗試一下喲,幾分鐘做好。(喜歡記得關注喲!非常缺粉[捂臉],謝謝!)
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