春天到了，田間地頭和路邊的蒲公英已經迫不及待的從地下冒了出來，作為農村長大的孩子小時候就見父母和相親們争先恐後的去挖野菜，我見他們叫它是苦苦菜。也許各個地方有所不同吧。下面我們來介紹一下。

中藥本草中記載：蒲公英，菊科，蒲公英屬多年生草本植物。别名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。多年生草本。根略呈圓錐狀，彎曲，長4～10厘米，表面棕褐色，皺縮，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後随風飄到新的地方孕育新生命。記得小學課本中就有一篇文章講述蒲公英随風而落地而生的高度适應能力。（不知道有沒有同齡人啊嘿嘿）

下面來個鑒别圖：

這倆種咋一看是不是很像啊，鑒别關鍵就是蒲公英根莖是紅色的，記住了啊！

1.單味新鮮者，搗碎，取汁直接敷于痛處，治肺癌引起的疼痛。

2.單味新鮮者，搗碎，加雞蛋清（少加白糖）調糊，外敷，治流行性腮腺炎。

3.單味搗爛取汁，高溫消毒後點眼，治砂眼癢痛。

除了以上功效外，蒲公英最受大家歡迎的藥效有以下幾種：

1.蒲公英治嗓子疼蒲公英是最适合嗓子上火的天然抗菌素。我們每次嗓子疼去藥房拿藥，總是會被店員強行推銷一些根本不需要的藥，花了大價錢還不管用。下一次你嗓子疼時不要理會那些所謂的藥師，去中藥櫃台，買一兩蒲公英，然後回去煮了當茶水，喝上一天，晚上一定能見效的。

2.蒲公英治雀斑

花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片幹淨、略帶香氣者，幹燥蒲公英則選顔色灰綠、無雜質、幹燥者。

3.蒲公英治便秘

蒲公英能清熱解毒，可以改善便秘情況。

4.蒲公英治痤瘡

蒲公英含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對于熱毒性的痘痘會有些效果，内服或外敷皆可，效果依各人症狀及體質而定。

5.蒲公英是女性的“貴人”

夏天如果女性喝水少時容易惹上尿道炎，這時你可以買上一兩，煮水，喝上一大壺，很快就會好。

6.其他

患有慢性肝炎的人，在中國占的比例不小，轉成肝癌的幾率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯的。另外，有中醫用蒲公英治療糖尿病，效果也很好，無副作用。其實，所有苦、澀、寒的堿性食物，都是糖尿病的克星。而且，從能量角度來看，養肝補腎的法子，對糖尿病都是有治療作用的。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

需要注意的是：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。另過敏者忌用！

蒲公英常見的吃法有哪些？我見我們父母和相親們有一下幾種吃法：

1【生吃】：将蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝幹蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

2【涼拌】：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

3【做餡】：将蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

可能還有其他的做酸菜，炒菜，湯之類的。你們那邊的做法呢，歡迎交流。

注：本文參考中藥本草等作品資料，感謝中藥本草等作者的辛苦付出，本文僅供交流科普僅代表個人觀點，如有不足之處及侵犯處請和我聯系，望多多指教，共同提高！

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