雙十一期間,小夥伴們是不是囤了不少的大米,這麼多米擺在家裡,又不知道用什麼儲存方法可以保證新米的口感和大米的質量,這不金禾現代農業就帶着儲米的小知識來了麼。
大米生蟲并不是不新鮮、發黴所緻,而是由氣溫、濕度、大米水份含量等因素構成一個适宜的環境,與米質并沒有直接關系。看見米蟲不要慌,它們對人體無毒害,把米蟲清理幹淨并将米飯煮熟後,即可正常食用。
大米怎麼保存最好?
家庭儲存的大米,首先要保持裝米容器潔淨、幹燥,要放在陰涼、通風、幹燥處,避免高溫、光照。
錯誤做法:
有些家庭在夏天會把大米拿出來曝曬,以為這樣可以防蟲驅蟲,實際上這種做法不僅無效,還會嚴重降低大米的食用品質,而且再放回潮濕的環境裡更容易受潮、黴變和生蟲。
教大家4個大米的保存方法:
1、冷凍保存法:如果大米生蟲不是很嚴重,可以将大米連口袋一起放入冷凍室裡面,冷凍24小時後取出,這時小蟲都被凍死變成紅黑色的,所以冷凍完一定要及時挑撿出來,這樣也不會影響大米原有的口感。
2、大蒜保存法:在米箱子裡的不同位置放入幾瓣大蒜,然後蓋緊米箱蓋,防蟲效果也非常不錯。
3、橘皮保存法:将吃橘子剩下的橘子皮曬幹,然後放在大米裡,橘子皮的味道不僅可以驅蟲,而且會使大米有清香味。
4、無氧保存法:先将要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透,然後将大米裝入透氣性較小的食品用塑料口袋内(宜裝滿),紮緊袋口,放在陰涼幹燥處,這樣大米可以保存較長時間。
還有2個防蟲小方法:
1、花椒防蟲法:花椒是天然抗氧化劑,又有特殊氣味,用鍋煮花椒水,涼後将布袋浸泡于其中,撈出晾幹後,把晾幹的大米倒入處理過的布袋中,再用紗布包些花椒,分放在米的各部分,紮袋後置于陰涼通風處。
2、海帶防黴殺蟲法:幹海帶吸濕能力較強,同時還具有抑制黴菌和殺蟲的作用。将海帶和大米按重量一比一百的比例混裝,一周後取出海帶曬幹,然後再放回米袋中,這樣可使大米幹燥且具有防黴防蟲的效果。
看了以上的這些方法,還不趕緊看看自家的大米儲存方式有沒有合格。但是金禾現代農業也要提醒各位:大米開包後也請大家盡快吃完,口感也會更好。
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