導讀：植株雖不高，葉似辣椒能做豆腐，曾是山區人的救命食物，見到請采摘

現在山裡面的絕大多數的植物都已經長出嫩葉了，而很多的果樹也陸續迎來了開花季了。

在這數不勝數的植物中，有很多的可能看起來不起眼，但是它的價值卻不低。隻是現在很多人都不知道了而已。但是不知道其價值，并不代表着它就沒有價值。

要知道在過去窮苦的時代，山區的窮苦人家，就是依靠這些山裡面的野菜、野果來充饑的。而且三十年河東，三十年河西，現在好多的野菜野果，它們的身價也很高，一點不輸種植的蔬菜和瓜果。

今天筆者就給大家來科普一種很重要的植物，它叫神仙葉。植株雖然不高，葉子很像辣椒葉。但是它卻有一個“絕活”，一斤能做40斤豆腐，曾是山區人的救命食物，見到了請記得采摘，但是不許貪心。

這種植物在我國民間的分布很廣，各地的名字也不同，其中比較有影響力的就是“神仙葉”了。而它的學名則是很少人知道的二翅六道木。

相信很多人去各地旅遊，都有吃過不同種類的涼粉，而在陝西、湖北和河南等地，到了夏季會見到一種似翡翠一樣的涼粉豆腐，它就是用神仙葉制作而成的豆腐，民間多叫它“神仙豆腐”。

神仙葉這種植物，它的植株不高，一般也就是1-2米左右，主要是生長在路邊的灌木叢、林地和溪邊。尤其是喜歡生在在柏樹下面。

其實神仙葉是很好辨認的，它的葉子看起來很像辣椒的葉子，有人也說它像桑樹葉子。但是這種葉子卻有一個特點，那就是聞起來有點臭味。特别是把它采摘下來放在手心裡揉搓的話，臭味更加的濃烈，所以有很多人嫌棄它，往往在莊稼地附近見到神仙葉了，都會刀斧相向。

可是在很多的農村老人眼中，對待它卻是另外一種态度，他們特别的愛護它。一到五六月份的時候，常常會拿着袋子去山裡采摘它的葉子。原因是在以前，農村裡常常用它來做涼粉豆腐吃。特别是遇到饑荒年的時候，以前一些山區還用它來當救命的食物吃。

用神仙樹的葉子所做的豆腐也叫神仙豆腐，它的制作方法也簡單。最好是選擇在5月份的神仙樹葉子，然後把它們采摘回來先清洗幹淨，之後晾曬幹，存起來幾年也不會變質，也不會長蟲子。

需要的時候，把它們拿出來，用開水浸泡一下，然後用力揉搓幾遍，之後把這些神仙葉子放再紗布裡面包裹起來，用力揉搓和擠壓，就是把漿水擠到水盆裡面。這樣直到不再出漿水為止，然後把餘下的汁水慢慢沉澱凝固，差不多五六個小時以後，它就成為了美味爽口的涼粉豆腐了。

想吃的時候，用刀把它化成正正方方的豆腐塊狀，然後往盆裡倒水浸泡一會兒，就是為了把它的苦味漂出來。同時往盆裡加水，也還有一個目的就是能保管涼粉，這樣能存放一周左右也不會變質。而根據老輩人的經驗，這種樹葉子一斤就能做出來四五十斤的涼粉，産量是非常高的。

在以前一到夏季，很多家長就會制作涼粉豆腐，大人小孩子就都是靠它來解饞，不光是很清涼解渴，而且還能祛火降燥。在過去沒食物吃的時候，山區的人就是靠它來充饑。

現在雖然農村很少有人制作神仙豆腐了，但是在一些景點、城裡，它卻成為了地道的特色小吃了。一小碗就要賣到5-10元錢，很多人吃完一碗還想再吃。但是一般這種也不能一次性吃太多，尤其是不宜超過三碗，因為它敗火很厲害，會讓你拉肚子的。

也是因為這些原因，現在每年都有人去山裡收購神仙葉，一斤要七八元，因此好多人在采摘的時候圖方便，是直接折斷樹枝把它帶回去，導緻現在神仙葉這種植物是越來越少了。這裡筆者建議大家，采摘的時候還是要有耐心，盡量小心一點。并且按需采摘，不要太貪心，這樣也是給别人留一點。

各位朋友們，你們當地有這種帶有“絕活”的樹葉嗎？歡迎留言

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