平時買回來的雞蛋上免不了有一些雞屎，有些人看着惡心就給它們洗個“澡”，再保存起來，其實這種做法是不可取的。
雞蛋，尤其是新鮮雞蛋的外殼上，都有一層粉末狀的膠性物質，這些物質的主要作用就是阻止細菌侵入到雞蛋内部，同時也可以防止雞蛋内的水分蒸發掉，發揮着保護蛋内蛋清和蛋黃的作用。如果我們把這些膠性物質給洗掉，那麼雞蛋就會變得容易變質。
所以，雞蛋買回來後千萬不要用水洗，如果覺得雞屎實在太多，不妨用幹抹布擦掉。
同樣是方便面，一般來說，煮着會比泡着更好吃。
在泡方便面的過程中，由于沒有持續的熱量，水分子在滲透過方便面的表面後，會大量停留在面條内部。這些水分子在散發熱量的同時，也将面餅中的油脂和添加劑帶了出來，最後附着在面條上。因此，泡面吃起來不夠勁道，還有種油膩感。
煮方便面時，由于熱水水分子的運動速度很快，會迅速将熱量傳導給面餅。面餅受熱後膨脹，但由于表面隻有少量水分子滲透了進去，其内部結構并不松散，所以面條口感會勁道一些。此外，在煮面過程中，面餅中的油脂和添加劑也會被煮出來，但不會附着在面條上，所以油膩感并不強烈，味道會好很多。
提起山珍海味，人們自然為人它是山野和海洋中名貴珍稀食物的統稱，是食物中的精品。其實，山珍海味是有具體所指的，可分為上八珍、中八珍和下八珍，具體如下：
上八珍：狸唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、凫脯、鹿筋、黃唇蛟。
中八珍：魚翅、銀耳、鲥魚、廣肚、果子狸、哈什螞、魚唇、裙邊。
下八珍：海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、幹貝、蛎黃、烏魚蛋。
通常，人們總認為“山珍海味”就是“高營養、高價值”的代名詞，其實并不盡然。這些所謂的山珍海味，無論是氨基酸構成比例，還是維生素、無機鹽或微量元素等，都沒有特别突出的地方。而且，在加工過程中，這些食品一般多經晾曬、焙幹、脫水或腌制等工序，其間營養成分不斷遭到破壞。因此，山珍海味其實是“價高值不高”。
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