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鯉魚去腥線方法

生活更新时间:2025-01-17 01:03:21

鯉魚去腥線方法?從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作具體操作方法：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可，今天小編就來聊一聊關于鯉魚去腥線方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

鯉魚去腥線方法

從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。具體操作方法：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。

用刀縱向在魚被片一刀，深度到魚的脊椎骨。

用鹽、胡椒粉抹勻魚的全身，腌制15分鐘。

腌好的魚放入盤中，倒入料酒，姜片擺在魚的身上。

洗好魚後，用鹽奄一下也可以去腥，若炸就可以直接炸透，可以同時放姜絲就可以；若炖，先放少許油把魚煎一下，再放料酒、水和調料。

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