家住硚口的劉爹爹是個地道的老武漢，嗓門粗、性子急、口味重、飯量大，雖然已經76歲高齡、身懷“三高”，但每天仍然挺着“将軍肚”到處找樂子。中秋節将至,劉爹爹的女兒給他帶來了最愛的廣式月餅。

9月4日晚飯後，劉爹爹迫不及待地打開了一枚蛋黃蓮蓉月餅品嘗起來，一會兒功夫，二枚月餅下了肚，這時劉爹爹覺得肚子有些漲，感覺吃得有些多了，就起身外出散了一會兒步，腹脹稍微好一點兒，就回家洗洗睡覺了。一晚上，翻來覆去地睡不着，就覺得肚子漲的不舒服，惡心、厭油、嘔吐一次。次日早晨，女兒看見他精神很差，擔心他吃壞了東西，立即帶到武漢市第一醫院急診就診，做了一個腹部CT，結果提示急性胰腺炎，當時劉爹爹已出現意識模糊、呼吸急促、血壓下降、心律增快、立即收入武漢市第一醫院重症醫學科進一步搶救.

9月5日重症醫學科接診的胡述立主治醫師看到劉爹爹後，判斷為進食油膩的廣式月餅導緻的急性重症胰腺炎，劉爹爹已經出現胰腺炎導緻的多器官功能衰竭，立即給予液體複蘇、升高血壓、呼吸機輔助呼吸、血液淨化、抑制消化液分泌等搶救治療，目前病情得到一定程度的控制，但仍未脫離危險期，後期的治療還比較長......

那麼如何科學健康地食用月餅，哪些人群不适合食用月餅？胡述立醫生介紹說，目前在市場上銷售的月餅，按照制作工藝，可分為廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅。市民一定要根據自身狀況合理食用。

具體說來：

廣式月餅：如蓮蓉月餅、蛋黃月餅等，此類月餅脂肪含量較多。如果患有冠心病、高血壓病、高血脂症等心腦血管疾病，膽囊炎、膽結石、胰腺炎等消化系統疾病的人群不宜食用高脂肪月餅。因為這類人群進食月餅後，血液中的血脂含量升高，血液變得更加粘稠，容易誘發心腦血管疾病。而膽結石、膽囊炎病人吃了高脂肪月餅後，會刺激膽囊收縮促進膽汁分泌，容易引起這類疾病複發，甚至可以誘發急性胰腺炎。另外，正常人食用，一次也不要吃太多，一次最多吃半個就可以了。

蘇式月餅：如五仁月餅、豆沙月餅等。雖然這些月餅中的杏仁、核桃仁、黑芝麻、紅豆和綠豆等堅果營養豐富，但生産這類月餅時都會加入大量的蔗糖，如果患有糖尿病、胃腸道疾病的人群則不宜食用。因為高糖月餅糖尿病病人吃了會使血糖升高，而胃腸疾病的人進食月餅後，可使胃酸分泌增多，增加對胃腸刺激，誘發腹痛或腹脹。

冰皮月餅：這是近年來的新興網紅月餅。這類月餅含有冰淇淋和巧克力等高熱量食品，深受年輕人和小朋友的喜愛，其他種類月餅的制作過程需要用高溫烘焙25分鐘，但這類冰皮月餅沒有這道工序，因而更容易感染細菌，而且冰皮月餅不宜多吃，以免因過量進食冷飲而引起腹痛腹瀉。兒童也不能過多食用，容易誘發齲齒。

所以，大家在吃月餅的時候，一定要根據自身情況，合理食用月餅。月餅雖好，可不要“貪吃”呀！

來源 | 長江雲

編發 | 清清

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