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小青柑要如何泡

生活更新时间:2024-08-22 05:17:48

小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，柑皮與茶葉相互吸收着精華，有着對人體非常多的好處。

它外表可愛，口感獨特。小青柑，叫着叫着，就成了人們口中的“小心肝”。我們來看怎麼泡好這顆小青柑。

小青柑要如何泡（三種泡法盡顯小青柑的本色滋味）1

一、開蓋沖泡

将小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗中；水開後洗茶兩遍，把茶與皮的味道都激發出來，第三遍才開始每次沖茶。

一開始對柑皮沖泡，末過柑果後，悶泡5秒後出湯，之後可逐漸往中間的茶葉沖泡，保證茶湯中柑皮與茶葉的口感與滋味一緻。

好處：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好。

難處：茶湯滋味和湯色靠經驗判斷，經驗不足者容易讓茶葉與柑皮的溶出效果不平衡，味道不協調。

小青柑要如何泡（三種泡法盡顯小青柑的本色滋味）2

二、多孔沖泡

用茶針在小青柑四周及底部鑽孔，5-9孔均可，孔徑大小以不漏碎茶為宜；将鑽孔後的小青柑放入壺或蓋碗中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜适度。

多次沖泡過後，可以直接投壺煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

好處：口感好，味道均衡，濃度香氣适中，耐泡度長。

難處：開孔需要注意掌握好力度，比較講究，一不小心容易戳壞果皮，也可能受傷。

小青柑要如何泡（三種泡法盡顯小青柑的本色滋味）3

三、碎皮沖泡

掰碎或砸碎小青柑，将柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中，當散茶沖泡，需要快速出湯，以免茶湯過于濃郁，影響口感。

五、六泡後，可逐漸增加悶泡時間，保證茶湯的口感與滋味。

好處：不需要任何手法，簡單粗暴。

難處：果皮堅硬，較難弄碎。由于普洱茶溶出速度較快，果皮溶出較慢，口感不平衡，耐泡度低。

小青柑要如何泡（三種泡法盡顯小青柑的本色滋味）4

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