入冬了,除了幫寶寶用衣物來禦寒,用熱乎乎粥來暖暖胃,也是相當舒服、惬意的了。
但是君君已經提醒姐妹們很多次了,不要經常寶寶喝白米粥~因為寶寶胃容量有限,如果吃營養密度很低的食物,營養補充也就少了,不劃算。
所以君君今天用最普通的食材,熬一份營養密度很高的粥。
紫米是我們的老朋友了,營養價值遠遠高于白米,含有豐富蛋白質、賴氨酸、核黃素等多種維生素,以及鐵、鋅、鈣、磷等寶寶身體所需微量元素。
最值得一提的是,這碗粥我還搭配了高營養的闆栗,味道真的太香了,隻要一點點,就能讓輔食的味道提升好幾個層次。
再搭配上紅棗,口感軟糯,濃稠香甜。顔色也非常俏麗,一看就非常有食欲,你家寶寶一定也愛吃~
冷嗖嗖的天,捧一碗熱乎乎的粥,甜絲絲、香噴噴。不論是小孩,還是大人,都可以吃在嘴裡,暖在身上呀!
- 紫米闆栗粥 -
參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:紫米30克、寶寶粥米15克、闆栗30克、紅棗20克
操作時間:25分鐘
難度分析:初級
1. 紫米浸泡2小時。
紫米表面的胚芽上面有豐富的花青素,而花青素容易溶解于水,所以在淘洗過程中掉色是正常的現象,姐妹們不要擔心哦~
浸泡的水也不要倒掉,可以一起煮,裡面都是花青素哦!
2. 紅棗開水浸泡20分鐘。
3. 闆栗洗淨晾幹,闆栗切0.5cm左右深的十字口。
闆栗表皮比較滑,操作的時候一定要注意安全,不要劃傷手。
4. 鍋中加入适量清水,闆栗煮熟,撈出過涼水。多加一些水,避免煮的時間長,水被燒幹。
也可以用蒸的,君君個人比較喜歡用煮的,煮的口感更潤。
5. 闆栗去皮,搗碎。
或者闆栗可以煮熟後,用刀切開分成兩半。然後找個不鏽鋼小勺,用勺子把裡面的肉給挖出來。
6. 浸泡好的紅棗撕去皮,切丁去核。紅棗皮不易咀嚼,也不好消化,建議最好幫寶寶去除掉哈~
7. 寶寶粥米清洗幹淨,和紫米一起倒入鍋中,加入約400克清水。
8. 煮沸後轉中小火,加入紅棗丁。
9. 煮至稍濃稠,加入闆栗碎。期間不要用勺子不停的攪拌哈,防止糊鍋。
10. 攪拌均勻,就可以盛出鍋了。
11. 完成啦,這樣麼多優秀的食材一起煮成一碗粥。對于咀嚼能力有限的寶寶,直接用破壁機或者料理機攪拌成泥再食用就妥妥的啦。
栗子可以提前煮好,放進冰箱備用,這樣就又可以提速了~
闆栗、紅棗的香甜也已全部融到粥裡面,營養密度很高。香香的,甜甜的,讓寶寶不愛都難呢。
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