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辣椒油的做法與配方

生活更新时间:2025-01-03 09:11:50

大家好，我是營養師空谷阿亮，今天聊聊美食的制作，今天的主題是：

辣椒油的制作方，現在進入主題，

我來和大家說一下辣椒油的制作方法，大家今天就可以準備好做起來了，辣椒油做好還需要泡5天左右，

需要準備小米辣，橄榄油，或者葡萄籽油，都可以，

辣椒油的做法與配方（辣椒油的制作方）1

辣椒油的做法與配方（辣椒油的制作方）2

辣椒油的做法與配方（辣椒油的制作方）3

準備葡萄籽油，和橄榄油都可以，

辣椒買回來以後用碟新浸泡一下，清洗的時候先不要摘掉綠色的蒂，不然容易進水到辣椒裡

重要的事情說三遍，不要有水，不要有水，不要有水，有水容易壞掉

先晾幹一下，有太陽的微微曬一下，先把表面的水分充分蒸發，

然後把蒂摘掉，整個放在皇後鍋裡幹炒一下，保證是完全幹的，

菜闆，菜刀都要無水，保持幹燥，把辣椒切段，放在一個可以密封的沒有水的幹燥瓶子裡，

倒入橄榄油，或者葡萄籽油，全部淹沒，每天都要放一下氣，然後再密封起來，

不能吃太辣的，泡三天，就可以把辣椒油和辣椒段分開了，辣椒段可以剁碎加入一些蒜末，讓後用皇後鍋炒成辣醬，辣椒油就可以用來排毒啦，

能吃辣的，可以泡5-7天，

把辣椒段和辣椒油分開的，這樣辣椒油不容易壞，因為吃的時候反複在打開蓋子，油裡的辣子容易壞，最好是泡好就把油和辣子分開，

辣椒油是可以推動淋巴排毒的，本身耐辣程度比較好的人，可以量多一些，辣到出汗，流鼻涕，

中途辣椒可能會呼吸出一些小氣泡，稍微打開蓋子放一下就好，

注意事項就是，一定不要水，清洗辣椒的時候也最好用淨水，

不能吃辣的，可以辣椒少一些泡的時間短一點，

天氣如果熱，做好的辣椒油記得放冰箱，不然非常容易壞，發酸哦，

"營養改變身體"或者"寶媽印象"等公衆号，

有關調理各種疾病以及育兒等專業知識，一個每天記錄空谷阿亮（營養師）核心知識分享的地方。

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