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白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法

生活 更新时间:2025-01-05 12:24:39

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)1

酸蘿蔔炖排骨

食材

300克 排骨段

220克 酸蘿蔔

15克 香菜段

各少許 姜片、蔥段

各2克 鹽、雞粉

5毫升 料酒

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)2

  • 1 将洗淨的酸蘿蔔切開,再切大塊。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)3

  • 2 鍋中注入适量清水燒開,倒入洗好的排骨段,拌勻。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)4

  • 3 煮約1分30秒,汆去血水,撈出食材,瀝幹水分,待用。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)5

  • 4 砂鍋中注入适量清水燒開,撒上姜片、蔥段。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)6

  • 5 倒入汆過水的排骨段,放入切好的酸蘿蔔。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)7

  • 6 淋入少許料酒,攪拌勻。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)8

  • 7 蓋上蓋,燒開後用小火煮約1小時,至食材熟透。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)9

  • 8 揭蓋,加入少許鹽、雞粉,拌勻調味。

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  • 9 撒上備好的香菜段,拌勻,煮至斷生。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)11

  • 10 關火後盛出炖煮好的菜肴,裝入碗中即成。

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白蘿蔔百合芡實煲排骨

食材

200克 排骨塊

10克 枸杞

80克 白蘿蔔塊

20克 鮮百合

20克 芡實

高湯适量

2克 鹽

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)13

  • 1 鍋中注入适量清水燒開,倒入洗淨的排骨塊,攪拌均勻,煮約2分鐘,汆去血水。

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  • 2 關火後撈出汆煮好的排骨。

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  • 3 将排骨過一下冷水,裝盤備用。

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  • 4 砂鍋中注入适量高湯燒開,倒入汆過水的排骨。

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  • 5 放入備好的白蘿蔔、芡實、百合、枸杞,攪拌勻。

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  • 6 蓋上蓋,用大火燒開後轉小火炖1~3小時至食材熟透。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)19

  • 7 揭開蓋,加入鹽。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)20

  • 8 拌勻調味。

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  • 9 盛出炖煮好的湯料,裝入碗中即可。

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牛蒡芡實白蘿蔔煲排骨

食材

200克 排骨塊

20克 牛蒡子

100克 白蘿蔔塊

30克 芡實

高湯适量

3克 鹽

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)23

  • 1 鍋中注入适量清水燒開,倒入洗淨的排骨塊,攪拌均勻,煮約2分鐘,汆去血水。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)24

  • 2 關火後撈出汆煮好的排骨。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)25

  • 3 将排骨過一下冷水,裝盤備用。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)26

  • 4 砂鍋中注入适量高湯燒開,倒入汆過水的排骨。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)27

  • 5 放入備好的白蘿蔔、芡實、牛蒡子,攪拌勻。

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  • 6 蓋上蓋,用大火燒開後轉小火炖約2小時至食材熟透。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)29

  • 7 揭開蓋,加入鹽。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)30

  • 8 拌勻調味。

白蘿蔔清炖排骨湯的家常做法(白蘿蔔和排骨一起炖湯)31

  • 9 盛出炖煮好的湯料,裝入碗中即可。

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