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吃蝦頭會對眼好嗎

圖文更新时间:2025-01-28 01:10:18

吃蝦頭會對眼好嗎?蝦作為深受大衆喜愛的食材，各式各樣的烹饪方法讓人垂涎欲滴，但是你知道為什麼，有的人吃了不舒服，有的人卻能很好的運化吸收其中的營養嗎？，今天小編就來說說關于吃蝦頭會對眼好嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吃蝦頭會對眼好嗎

蝦作為深受大衆喜愛的食材，各式各樣的烹饪方法讓人垂涎欲滴，但是你知道為什麼，有的人吃了不舒服，有的人卻能很好的運化吸收其中的營養嗎？

吃對地方

吃蝦要吃蝦眼睛。因為食用蝦的眼睛能夠幫助人體對蝦進行消化。蝦能夠為人體提供豐富的優質動物蛋白其蛋白質、氨基酸的比例合适，數量充足，種類齊全，但是我們常常都說蝦不宜與大量水果同吃，因為蝦的蛋白質含量高，含有大量的鈣、磷元素，如果和鞣酸含量較高的食物同食，會降低它的營養價值，而且可能會産生一些難溶性的鈣，如草酸鈣，不利于消化吸收，同時可能會導緻惡心、嘔吐、頭暈、腹痛的一些症狀。如果能吸收這些蛋白，對人體是有好處的，而蝦眼就能幫助我們消化。

蝦頭在經過100℃以上的高溫烹制後可以食用，但一般不建議食用。雖然蝦頭中也含有蛋白質，但其存在的有害物質含量較營養物質高，大量食用後可能會給身體帶來不适。因為蝦的很多内髒器官都在蝦頭中，如胃、肝髒、心髒、腎髒、卵巢或精囊、排洩器、觸角腺以及膀胱和排洩孔等，因此蝦頭的部位是蝦消化、吸收、代謝的主要部位，再加上蝦喜歡生活在不潔的水源内，若蝦在攝取食物時，食用了發腐的物質可能會儲存在蝦胃内，而未被消化代謝掉的食物也正是各種腐敗菌群很好的寄生場所。大量食用後，可導緻機體的消化系統發生不适，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等，如不處理嚴重者還可能會發生食物中毒。

蝦線是蝦背上那條黑色或者青色的線，是蝦的消化道，将蝦做熟後，蝦線中的細菌也會被高溫殺滅，因此蝦線不去除也是可以食用的。但是不建議食用蝦線，因為蝦線中殘留着尚未消化完全的食物殘渣、泥沙等，不幹淨，食用時可能會有泥腥味，且帶苦味或者沙子，而影響蝦的口感，所以通常建議把蝦線處理掉再食用。

從中醫的角度上，蝦能夠補陽，所以對于手腳冰涼、精神萎糜、氣血不暢的人，可以适當吃蝦，通過激發陽氣達到增進氣血流通、補陽的功效。對蝦不過敏的人群适量食用是對身體有好處的。

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